Nuevas recetas

Calabacín relleno

Calabacín relleno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Las calabazas se lavan, se cortan en 2 a lo largo y con ayuda de una cucharadita retiramos las semillas, formando unos botes. Se deja escurrir.

Picar la carne, luego mezclarla con el perejil picado, el huevo, la zanahoria rallada, la sal, la pimienta y un poco de albahaca seca.

Calentar un poco la cebolla en aceite, agregar 100 ml de jugo de tomate y arroz lavado. Déjalo hervir hasta que la salsa disminuya. Dejar enfriar y mezclar con la carne picada. Con esta mezcla llenamos los botes de calabaza. Cubrir con rodajas de tomate y espolvorear con tomillo.


Colocamos los calabacines en una sartén (si no tenemos un bol grande con tapa), añadimos una taza de agua y el resto del jugo de tomate, tapamos la sartén con papel de aluminio y horneamos durante unos 40 minutos.

Sirve con crema agria.


Calabacín relleno de carne picada y salsa de tomate - al horno

Calabacín relleno de carne picada y salsa de tomate - en el horno. Barcos de calabaza al horno. Receta de calabaza al horno rellena de cerdo, ternera, pollo, cordero, etc. ¿Cómo hacer calabaza rellena de carne picada y salsa de tomate? ¿Cómo se pelan las calabazas? Recetas con calabaza.

Esta receta de calabaza rellena de carne picada es antigua y muy sencilla. Forma parte de la serie de verduras rellenas y luego se hornea en la sartén, en el horno. El relleno de carne picada es tierno y sabroso y la salsa que lo rodea es extremadamente sabrosa.

Hay muchas recetas con calabacín (o calabacín) porque a los rumanos les encanta esta verdura de verano. Desde calabazas empanizadas o gratinadas hasta las rellenas de queso, verdura o carne y pasando por alimentos bajos, zacusca o incluso mermelada de calabaza. Te dejo todas estas recetas al final del artículo.

En verano tenemos muchas verduras disponibles por lo que podemos cambiar el calabacín de la receta por berenjenas, tomates, cebollas, gulash, etc. Aquí, por ejemplo, hay unas berenjenas rellenas de carne: la receta aquí.

Los filetes para el relleno deben ser más pequeños y frágiles, sin filamentos gruesos ni semillas. La carne picada es mejor para estar más gorda porque la grasa le da la ternura esperada. Yo uso carne de cerdo picada en casa y la hago con una mezcla de 2/3 de pierna y 1/3 de carne más grasa (pechuga de cerdo). Pero también puedes usar una mezcla de cerdo con ternera o incluso unas piernas de pollo picadas (con piel en todo). No recomiendo la pechuga de pollo porque está demasiado débil y la carne saldrá seca.

La composición de la carne picada para relleno es simple, ¡como para las albóndigas pero sin huevo! El huevo refuerza el relleno y no hay peligro de que se desintegre porque se colocará en los botes huecos de la calabaza. El pan rallado empapado en agua y luego ligeramente exprimido también le da ternura a la carne picada. Además, el corazón ahuecado de la calabaza se puede picar con un cuchillo y luego saltear con un poco de mantequilla para ablandar, para agregar a la composición. Lo dejo a un lado para una sopa de verano.

El condimento depende de ti. Le pongo cebolla, ajo, tomillo seco, sal, pimienta y un poco de pimentón (para darle color). Aquí ves exactamente cómo hacer albóndigas, según la receta de mi madre.

Te doy las cantidades para 4 porciones de calabaza rellena de carne picada y salsa de tomate.