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¿Gran sabor de café de una taza para llevar?

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Confesiones de un aspirante a café

Riedel revolucionó la forma de beber y apreciar el vino al enfatizar la forma de la copa para que el vino proyecte sus aromas óptimos, que, como todos sabemos, son claves en el sabor de un vino.

¿Puede Vaporiety hacer lo mismo con la forma en que apreciamos y disfrutamos el café?

Permítanme decir primero que, aunque mi trabajo diario es como redactor de vinos, comida y viajes, he estado trabajando como director en una empresa de café de nueva creación llamada Vaporiety. Vaporiety no produce café, no elabora café, no vende café ni hace tazas elegantes para disfrutar mejor el café.

Más bien, es una tecnología nueva y fresca que creemos ayudará al fanático del café a disfrutar de una bebida fresca en la peor situación posible: cuando el fanático está bebiendo café de una taza para llevar o una taza de viaje. Todos estarán de acuerdo en que tomar café sobre la marcha es un drama en el que estamos sacando lo mejor de una mala situación. No tenemos tiempo para detenernos y oler el café, así que lo llevamos con nosotros, tratando de no derramarlo o quemarnos mientras lo bebemos, mientras lamentamos el hecho de que no sabe tan bien como debería porque de la tapa cerrada.

Uno de mis socios es David Pensak, un científico que no bebe café, se le ocurrió la respuesta obvia: si la tapa es el problema, cámbiela.

Así que a este Mago de Tapas se le ocurrió una tecnología, que fue lo suficientemente cuerda como para patentar tan firmemente como la puerta de un gallinero en el país de los zorros, que usa membranas que dejan salir el aroma (de hecho lo concentra) sin dejar que el café se derrame. fuera. Y realmente hace que el café sepa a café real y, al mismo tiempo, permite que se beba de forma segura.

¿Es la próxima gran idea para beber café? No puedo asegurarlo. Pero he disfrutado bebiendo de mi taza beta durante los últimos meses, por lo que es posible que tengamos algo.


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Si pides un café vertido en un Serious Coffee Shop, obtienes una actuación llena de dramatismo: el recipiente lleno de posos de café suspendido por encima de la taza en un soporte especial, las pausas y patrones inexplicables del vertido. Pasan muchos minutos de silencio antes de que otorguen La taza de cafe sobre ti.

Seguro que es bueno, pero ¿es todo eso necesario? Y no hablemos ni del precio de los & rsquos.

Hablo como un nerd del café que probablemente posee 8 o 9 dispositivos para hacer café cuando digo que la respuesta es no. Puede preparar un café vertido en casa, sin un costoso aparato especial.

Todo lo que necesita es un embudo de tienda de un dólar. Lo digo en serio.

Lo que necesitarás: el embudo, una taza, un filtro de café tipo cono como estos que puedes conseguir en el supermercado por cientos por un par de dólares, y alguna forma de hervir agua.

Y algo de conocimiento: desea aproximadamente 2 cucharadas colmadas de café por aproximadamente 6 onzas de agua, una proporción calculada por especialistas. (Puedes mirar esto después de haberlo hecho unas cuantas veces si quieres volverte nerd con una balanza, hazlo, pero realmente no tienes que hacerlo).

Si puede, muela el café justo antes de prepararlo para obtener un sabor mucho mejor. Nuestro molinillo de cuchillas favorito suele costar menos de $ 20 y los expertos en café no pudieron distinguir entre él y los resultados de nuestro molinillo de fresas superior.

El café sabe mejor si el agua de preparación está entre 195 y 205 grados, solo un poco más fría que hirviendo (que es 212 grados). Pero verterlo enfría la temperatura en esa zona, por lo que está listo para comenzar una vez que hierva.

Con eso fuera del camino, aquí & rsquos cómo hacer una taza de café increíble con su embudo de tienda de dólar:

1. Ponga el filtro en el cono embudo ponga el cono en la taza agregue el café y vierta un poco un poco de agua, lo suficiente para mojar los suelos. Espere unos 15 segundos. Eso abre el sabor del café.

2. Ahora vierta lentamente el resto del agua e intente mojar todos los granos. Si quieres, métete allí y revuélvelos con una cuchara para asegurarte de que no queden bolsillos secos.

3. Eso es todo. Disfruta de una increíble taza de café. Siéntase libre de dar propina.


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Seguro que es bueno, pero ¿es todo eso necesario? Y no hablemos ni del precio de los & rsquos.

Hablo como un nerd del café que probablemente posee 8 o 9 dispositivos para hacer café cuando digo que la respuesta es no. Puede preparar un café vertido en casa, sin un costoso aparato especial.

Todo lo que necesita es un embudo de tienda de un dólar. Lo digo en serio.

Lo que necesitarás: el embudo, una taza, un filtro de café tipo cono como estos que puedes conseguir en el supermercado por cientos por un par de dólares, y alguna forma de hervir agua.

Y algo de conocimiento: desea aproximadamente 2 cucharadas colmadas de café por aproximadamente 6 onzas de agua, una proporción calculada por especialistas. (Puedes mirar esto después de haberlo hecho unas cuantas veces si quieres volverte nerd con una balanza, hazlo, pero realmente no tienes que hacerlo).

Si puede, muela el café justo antes de prepararlo para obtener un sabor mucho mejor. Nuestro molinillo de cuchillas favorito suele costar menos de $ 20 y los expertos en café no pudieron distinguir entre él y los resultados de nuestro molinillo de fresas superior.

El café sabe mejor si el agua de preparación está entre 195 y 205 grados, solo un poco más fría que hirviendo (que es 212 grados). Pero verterlo enfría la temperatura en esa zona, por lo que está listo para comenzar una vez que hierva.

Con eso fuera del camino, aquí & rsquos cómo hacer una taza de café increíble con su embudo de tienda de dólar:

1. Ponga el filtro en el cono embudo ponga el cono en la taza agregue el café y vierta un poco un poco de agua, lo suficiente para mojar los suelos. Espere unos 15 segundos. Eso abre el sabor del café.

2. Ahora vierta lentamente el resto del agua e intente mojar todos los granos. Si quieres, métete allí y revuélvelos con una cuchara para asegurarte de que no queden bolsillos secos.

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Hablo como un nerd del café que probablemente posee 8 o 9 dispositivos para hacer café cuando digo que la respuesta es no. Puede preparar un café vertido en casa, sin un costoso aparato especial.

Todo lo que necesita es un embudo de tienda de un dólar. Lo digo en serio.

Lo que necesitarás: el embudo, una taza, un filtro de café tipo cono como estos que puedes conseguir en el supermercado por cientos por un par de dólares, y alguna forma de hervir agua.

Y algo de conocimiento: desea aproximadamente 2 cucharadas colmadas de café por aproximadamente 6 onzas de agua, una proporción calculada por especialistas. (Puedes mirar esto después de haberlo hecho unas cuantas veces si quieres volverte nerd con una balanza, hazlo, pero realmente no tienes que hacerlo).

Si puede, muela el café justo antes de prepararlo para obtener un sabor mucho mejor. Nuestro molinillo de cuchillas favorito suele costar menos de $ 20 y los expertos en café no pudieron distinguir entre él y los resultados de nuestro molinillo de fresas superior.

El café sabe mejor si el agua de preparación está entre 195 y 205 grados, solo un poco más fría que hirviendo (que es 212 grados). Pero verterlo enfría la temperatura en esa zona, por lo que está listo para comenzar una vez que hierva.

Con eso fuera del camino, aquí & rsquos cómo hacer una taza de café increíble con su embudo de tienda de dólar:

1. Ponga el filtro en el cono embudo ponga el cono en la taza agregue el café y vierta un poco un poco de agua, lo suficiente para mojar los suelos. Espere unos 15 segundos. Eso abre el sabor del café.

2. Ahora vierta lentamente el resto del agua e intente mojar todos los granos. Si quieres, métete allí y revuélvelos con una cuchara para asegurarte de que no queden bolsillos secos.

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Lo que necesitarás: el embudo, una taza, un filtro de café tipo cono como estos que puedes conseguir en el supermercado por cientos por un par de dólares, y alguna forma de hervir agua.

Y algo de conocimiento: desea aproximadamente 2 cucharadas colmadas de café por aproximadamente 6 onzas de agua, una proporción calculada por especialistas. (Puedes mirar esto después de haberlo hecho varias veces si quieres volverte nerd con una báscula, hazlo, pero realmente no tienes que hacerlo).

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