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Lo que pasó en el gran festival GoogaMooga

Lo que pasó en el gran festival GoogaMooga


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El Gran Festival GoogaMooga del fin de semana pasado se apoderó del Prospect Park de Brooklyn durante dos días seguidos, atrayendo a unos 35.000 asistentes al festival cada día.

El evento Superfly Presents puede haber sido manchado el sábado, con largas colas, baños asquerosos y vendedores con escasez de tweeters frustrantes (sin mencionar la falta de servicio de telefonía celular), pero el domingo fue el día del festival que todos habían esperado.

En la carpa de los vendedores de comida, M. Wells reapareció con una mortadela de caballo y queso a la plancha con foie gras, mientras Langosta de Luke tenía las colas más largas alrededor debido a su tarifa amigable con el clima. The Roots llenó el parque el sábado, mientras Fitz y los Tantrums hicieron bailar a la multitud y Hall & Oates trajo a todos de regreso a los 80 el domingo.

Mientras tanto, en el área Extra Mooga de $ 250 por boleto, Hamburguesa Umami se agotaron las existencias del primer día a las 3 p.m. Sábado, y desapareció del mapa el domingo. La fiesta del pollo frito Blue Ribbon del sábado provocó una pelea a puñetazos, con gente de pie en largas filas para dos baquetas.

En el panel Noshing With, David Chang, Aziz Ansari y James Murphy recordaron su viaje a Tokio, con Chang llamando a Tokio su ciudad favorita para comer. "Nueva York es increíble por la variedad, pero Tokio podría ser la capital mundial de la comida para mí. Y eso no es una falta de respeto", dijo.

En su sesión de preguntas y respuestas por separado, Anthony Bourdain estuvo de acuerdo, diciendo: "Podrías pasar toda tu vida aprendiendo sobre la cultura y la comida de Tokio y aún morir ignorante".

En cuanto a si la comida es la nueva piedra, casi todos los oradores estuvieron en desacuerdo con el sentimiento. James Murphy calificó la idea de "tonta" y dijo: "No puedes descargar comida para empezar y no puedes convertirte en millonario de la noche a la mañana porque de repente todo el mundo compra tu comida".

David Chang comparó ser chef con plomero, mientras que Bourdain les dijo a los aspirantes a chef estrella de rock que eligieran uno. "No somos estrellas de rock", dijo Bourdain. "No hay apariencia, no hay relación, no hay conexión ... Estoy feliz de beneficiarme de esa mierda, pero vamos".

Echa un vistazo a nuestra presentación de diapositivas para ver más instantáneas de GoogaMooga, incluyendo El novillo de 876 libras completamente cocido de Pat LaFrieda.


Almejas en media concha

La semana pasada ha sido un torbellino de cenas, reuniones y fiestas. Se siente como si hubiéramos salido todas las noches, pero afortunadamente todavía nos las hemos arreglado para dormir y comer bien, como puedes imaginar. Pasamos de una hermosa tarde de sábado en el césped de Prospect Park para el festival de comida GoogaMooga, a una deliciosa noche de 50 centavos en Bed-Stuy, a planificar y filmar un video para Handsome Dan & # 8217s Candy Stand (emocione y visite si nunca has estado en Williamsburg) con Matt, todos con unas pocas horas felices en el medio mientras disfrutamos de Kramer & # 8217 la semana pasada de un descanso de la escuela antes de que regrese para la sesión de verano (él & # 8217 es un gran trabajador). Supongo que para eso es el verano, pero tal vez esta semana sea una oportunidad para que bajemos un poco el ritmo, pasemos el rato en casa y, por amor a todas las cosas sagradas, terminemos de ver Arrested Development & # 8217s. temporada. Ya casi terminamos, pero aún así, esta vez estoy un poco decepcionado por nuestro lento desempeño. No se preocupe, llegaremos allí.

Rachel se graduó de Pratt en Radio City Music Hall con Kramer. Creo que la verdadera razón de todas estas travesuras es que mi cuñada, Rachel, se mudó hoy a Phoenix. Se graduó de Pratt con un título en fotografía, pero su verdadera pasión es el diseño de tatuajes y el arte, por lo que consiguió un aprendizaje con su artista en Arizona. Kramer y yo estamos muy orgullosos de ella por vivir sola en Nueva York durante cuatro años, todo mientras su entonces novio y ahora prometido trabajaba y terminaba la escuela en AZ. Ella & # 8217 ha estado trabajando en Wolfbat Studios aquí en la ciudad, pero ahora puede ir y hacer lo que realmente ama, lo cual es raro y emocionante. Personalmente, he aprendido mucho de Rachel y me considero una de las personas más afortunadas del mundo por tener una relación tan estrecha con mi cuñada. He escuchado algunas historias de terror, pero Rachel y yo nos hemos hecho grandes amigos desde que Kramer y yo nos mudamos aquí y la voy a extrañar profundamente. Estoy seguro de que no me creerá que ella se haya ido hasta el próximo fin de semana, cuando inevitablemente tendré la mano en mi teléfono para enviarle un mensaje de texto preguntándole qué está haciendo, solo para recordar que tiene 3.000 kilómetros de distancia. Rachel es una de las personas más comprensivas, sin prejuicios y más comprensivas que he conocido. Nunca saca conclusiones precipitadas o toma una decisión sobre algo hasta que realmente sabe todo lo que puede al respecto. La mayoría de la gente, incluyéndome a mí, hablará como loco sobre cosas de las que no necesariamente saben nada, pero Rachel nunca ha sido de las que lo hacen. Ella se quedará callada hasta que haya algo de valor que decir, que es una cualidad que desearía tener en lugar de mi habitual M.O. que es simplemente hablar hasta que me haya quedado sin cosas que decir. Ella me enseñó a ser una mejor persona y la admiro por volver al desierto para hacer realidad sus sueños. No mucha gente estaría dispuesta a hacer eso. Kramer y yo la extrañaremos inmensamente, pero ambos estamos increíblemente orgullosos de ella y sé que ella será la tatuadora más mala que haya existido en un par de años. Solo espero que ella y su prometido Eric vengan a visitarnos con la mayor frecuencia posible.

De todos modos, basta de lloriqueos sentimentales, ¿verdad? A Rachel le irá muy bien en Phoenix, Kramer y yo vamos a seguir adelante en Brooklyn, y todo está bien en el mundo, menos el calor. En realidad, ha sido hermoso y ventoso los últimos días, pero sé que la humedad gruesa y espesa está a la vuelta de la esquina (tuvimos un poco la semana pasada), y cuando llegue ese momento, todo lo que puedo pensar es fresco, frío. , mariscos crudos. No quiero nada cocinado cuando mi cabello se encrespa tres pies por encima de mi cabeza y siento que podría cortar el aire caliente de Nueva York con un cuchillo. Kramer y yo normalmente nos dirigimos a Maison Premiere (y Rachel también vendría & # 8211 boo hoo) para un arreglo de ostras cuando lo necesitáramos, pero a veces también pedimos un pequeño lado de almejas. Cuando vi algunos frescos para comprar el otro día, pensé, ¡eh, dejemos que & # 8217s pelemos algunas almejas en casa! ¡Divertida! Incorrecto. Soy muy malo pelando almejas. No sé por qué pensé que sería como una ostra, pero siento que estas eran mucho más difíciles de abrir. Kramer y yo vimos un montón de videos de YouTube y leímos sobre eso, pero no hay nada como un montón de práctica para que seas bueno pelando almejas. Todavía no soy muy bueno en eso, pero después de unas diez almejas y algunas palabras selectas, pude hacerlo a un buen ritmo. Es divertido sentarse allí, maldiciendo esa maldita almeja, porque cuando finalmente se abre, nada puede hacerte más feliz. Siento que a Rachel le hubiera encantado estar allí con nosotros, frustrada y riendo mientras patéticamente intentábamos abrir almeja tras almeja. Sin embargo, diré que una vez que se abren, son justo lo que desea en un caluroso día de verano. Frío, ligeramente salado y refrescante, especialmente con mi salsa mignonette de manzana y jengibre encima. Si está buscando un proyecto este verano, tome algunas almejas y pruebe el descascarado. Incluso si no eres bueno en eso, como yo, es divertido intentarlo y te prometo que eventualmente lo dominarás.

Kramer recogiendo a Rachel después de nuestra deliciosa comida de posgrado en Mission Chinese.
Rachel y yo en GoogaMooga.


Y me entristece que ella se vaya.


Muy bien, entonces, la parte de mignonette es fácil. Simplemente corte la manzana, pique la chalota y pique el jengibre.


Luego agregue su vinagre de vino de arroz, mirin, hojuelas de pimiento rojo, una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Revuelva y reserve.


Ahora la parte de pelar. Como puede ver, puede resultar frustrante para un recién llegado. La idea, y puedes verlo ahí arriba, es que quieres tomar un cuchillo sin filo y clavarlo en la parte posterior de la almeja donde las dos mitades de la concha se unen en un punto. Empuje el cuchillo allí para separar las dos conchas, luego muévalo hacia el frente y calce el cuchillo para finalmente separar las conchas por completo. Use una toalla y recuerde que se necesita más que un poco de esfuerzo. ¡No te rindas!


¿Ver? ¡Sabía que podrías hacerlo!


Almejas en media concha

La semana pasada ha sido un torbellino de cenas, reuniones y fiestas. Se siente como si hubiéramos salido todas las noches, pero afortunadamente todavía nos las hemos arreglado para dormir y comer bien, como puedes imaginar. Pasamos de una hermosa tarde de sábado en el césped de Prospect Park para el festival de comida GoogaMooga, a una deliciosa noche de 50 centavos en Bed-Stuy, a planificar y filmar un video para Handsome Dan & # 8217s Candy Stand (emocione y visite si nunca has estado en Williamsburg) con Matt, todos con algunas horas felices entremedias mientras disfrutamos de Kramer & # 8217 la semana pasada de un receso de la escuela antes de que regrese para la sesión de verano (él & # 8217 es un gran trabajador). Supongo que para eso es el verano, pero tal vez esta semana sea una oportunidad para que bajemos un poco el ritmo, pasemos el rato en casa y, por amor a todas las cosas sagradas, terminemos de ver Arrested Development & # 8217s. temporada. Ya casi terminamos, pero aún así, esta vez estoy un poco decepcionado por nuestro lento desempeño. No se preocupe, llegaremos allí.

Rachel se graduó de Pratt en Radio City Music Hall con Kramer. Creo que la verdadera razón de todas estas travesuras es que mi cuñada, Rachel, se mudó hoy a Phoenix. Se graduó de Pratt con un título en fotografía, pero su verdadera pasión es el diseño de tatuajes y el arte, por lo que consiguió un aprendizaje con su artista en Arizona. Kramer y yo estamos muy orgullosos de ella por vivir sola en Nueva York durante cuatro años, todo mientras su entonces novio y ahora prometido trabajaba y terminaba la escuela en AZ. Ella & # 8217 ha estado trabajando en Wolfbat Studios aquí en la ciudad, pero ahora puede ir y hacer lo que realmente ama, lo cual es raro y emocionante. Personalmente, he aprendido mucho de Rachel y me considero una de las personas más afortunadas del mundo por tener una relación tan estrecha con mi cuñada. He escuchado algunas historias de terror, pero Rachel y yo nos hemos hecho grandes amigos desde que Kramer y yo nos mudamos aquí y la voy a extrañar profundamente. Estoy seguro de que no me creerá que ella se haya ido hasta el próximo fin de semana, cuando inevitablemente tendré la mano en mi teléfono para enviarle un mensaje de texto preguntándole qué está haciendo, solo para recordar que tiene 3.000 kilómetros de distancia. Rachel es una de las personas más comprensivas, sin prejuicios y más comprensivas que he conocido. Nunca saca conclusiones precipitadas o toma una decisión sobre algo hasta que realmente sabe todo lo que puede al respecto. La mayoría de la gente, incluyéndome a mí, hablará como loco sobre cosas de las que no necesariamente saben nada, pero Rachel nunca ha sido de las que lo hacen. Ella se quedará callada hasta que haya algo de valor que decir, que es una cualidad que desearía tener en lugar de mi habitual M.O. que es simplemente hablar hasta que me haya quedado sin cosas que decir. Ella me enseñó a ser una mejor persona y la admiro por volver al desierto para hacer realidad sus sueños. No mucha gente estaría dispuesta a hacer eso. Kramer y yo la extrañaremos inmensamente, pero ambos estamos increíblemente orgullosos de ella y sé que ella será la tatuadora más mala que haya existido en un par de años. Solo espero que ella y su prometido Eric vengan a visitarnos con la mayor frecuencia posible.

De todos modos, basta de lloriqueos sentimentales, ¿verdad? A Rachel le irá muy bien en Phoenix, Kramer y yo vamos a seguir adelante en Brooklyn, y todo está bien en el mundo, menos el calor. En realidad, ha sido hermoso y ventoso los últimos días, pero sé que la humedad gruesa y espesa está a la vuelta de la esquina (tuvimos un poco la semana pasada), y cuando llegue ese momento, todo lo que puedo pensar es fresco, frío. , mariscos crudos. No quiero nada cocinado cuando mi cabello se encrespa tres pies por encima de mi cabeza y siento que podría cortar el aire caliente de Nueva York con un cuchillo. Kramer y yo normalmente nos dirigimos a Maison Premiere (y Rachel también vendría & # 8211 boo hoo) para un arreglo de ostras cuando lo necesitáramos, pero a veces también pedimos un pequeño lado de almejas. Cuando vi algunos frescos para comprar el otro día, pensé, ¡eh, dejemos que & # 8217s pelemos algunas almejas en casa! ¡Divertida! Incorrecto. Soy muy malo pelando almejas. No sé por qué pensé que sería como una ostra, pero siento que estas eran mucho más difíciles de abrir. Kramer y yo vimos un montón de videos de YouTube y leímos sobre eso, pero no hay nada como un montón de práctica para que seas bueno pelando almejas. Todavía no soy muy bueno en eso, pero después de unas diez almejas y algunas palabras selectas, pude hacerlo a un buen ritmo. Es divertido sentarse allí, maldiciendo esa maldita almeja, porque cuando finalmente se abre, nada puede hacerte más feliz. Siento que a Rachel le hubiera encantado estar allí con nosotros, frustrada y riendo mientras patéticamente intentábamos abrir almeja tras almeja. Sin embargo, diré que una vez que se abren, son justo lo que desea en un caluroso día de verano. Fría, ligeramente salada y refrescante, especialmente con mi salsa mignonette de manzana y jengibre encima. Si está buscando un proyecto este verano, tome algunas almejas y pruebe el descascarado. Incluso si no eres bueno en eso, como yo, es divertido intentarlo y te prometo que eventualmente lo dominarás.

Kramer recogiendo a Rachel después de nuestra deliciosa comida de posgrado en Mission Chinese.
Rachel y yo en GoogaMooga.


Y me entristece que ella se vaya.


Muy bien, entonces, la parte de mignonette es fácil. Simplemente corte la manzana, pique la chalota y pique el jengibre.


Luego agregue su vinagre de vino de arroz, mirin, hojuelas de pimiento rojo, una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Revuelva y reserve.


Ahora la parte de pelar. Como puede ver, puede resultar frustrante para un recién llegado. La idea, y puedes verlo allí arriba, es que quieres tomar un cuchillo sin filo y clavarlo en la parte posterior de la almeja donde las dos mitades de la concha se unen en un punto. Empuje el cuchillo allí para separar las dos conchas, luego muévalo hacia el frente y calce el cuchillo para finalmente separar las conchas por completo. Use una toalla y recuerde que se necesita más que un poco de esfuerzo. ¡No te rindas!


¿Ver? ¡Sabía que podrías hacerlo!


Almejas en media concha

La semana pasada ha sido un torbellino de cenas, reuniones y fiestas. Se siente como si hubiéramos salido todas las noches, pero afortunadamente todavía nos las hemos arreglado para dormir y comer bien, como puedes imaginar. Pasamos de una hermosa tarde de sábado en el césped de Prospect Park para el festival gastronómico GoogaMooga, a una deliciosa noche de 50 centavos en Bed-Stuy, a planificar y filmar un video para Handsome Dan & # 8217s Candy Stand (emocione y visite si nunca has estado en Williamsburg) con Matt, todos con algunas horas felices entremedias mientras disfrutamos de Kramer & # 8217 la semana pasada de un receso de la escuela antes de que regrese para la sesión de verano (él & # 8217 es un gran trabajador). Supongo que para eso es el verano, pero tal vez esta semana sea una oportunidad para que bajemos un poco el ritmo, pasemos el rato en casa y, por amor a todas las cosas sagradas, terminemos de ver Arrested Development & # 8217s. temporada. Ya casi terminamos, pero aún así, esta vez estoy un poco decepcionado por nuestro lento desempeño. No se preocupe, llegaremos allí.

Rachel se graduó de Pratt en Radio City Music Hall con Kramer. Creo que la verdadera razón de todas estas travesuras es que mi cuñada, Rachel, se mudó a Phoenix hoy. Se graduó de Pratt con una licenciatura en fotografía, pero su verdadera pasión es el diseño de tatuajes y el arte, por lo que consiguió un aprendizaje con su artista en Arizona. Kramer y yo estamos muy orgullosos de ella por vivir sola en Nueva York durante cuatro años, todo mientras su entonces novio y ahora prometido trabajaba y terminaba la escuela en AZ. Ella & # 8217 ha estado trabajando en Wolfbat Studios aquí en la ciudad, pero ahora puede ir y hacer lo que realmente ama, lo cual es raro y emocionante. Personalmente, he aprendido mucho de Rachel y me considero una de las personas más afortunadas del mundo por tener una relación tan estrecha con mi cuñada. He escuchado algunas historias de terror, pero Rachel y yo nos hemos hecho grandes amigos desde que Kramer y yo nos mudamos aquí y la voy a extrañar profundamente. Estoy seguro de que no me entenderá que ella se ha ido hasta el próximo fin de semana, cuando inevitablemente me acercaré a mi teléfono para enviarle un mensaje de texto preguntándole qué está haciendo, solo para recordar que tiene 3.000 kilómetros de distancia. Rachel es una de las personas más comprensivas, sin prejuicios y más comprensivas que he conocido. Nunca saca conclusiones precipitadas o toma una decisión sobre algo hasta que realmente sabe todo lo que puede al respecto. La mayoría de la gente, incluyéndome a mí, hablará como loco sobre cosas de las que no necesariamente saben nada, pero Rachel nunca ha sido de las que hacen eso. Ella se quedará callada hasta que haya algo de valor que decir, que es una cualidad que desearía tener en lugar de mi habitual M.O. que es simplemente hablar hasta que me haya quedado sin cosas que decir. Ella me enseñó a ser una mejor persona y la admiro por volver al desierto para hacer realidad sus sueños. No mucha gente estaría dispuesta a hacer eso. Kramer y yo la extrañaremos inmensamente, pero ambos estamos increíblemente orgullosos de ella y sé que ella será la tatuadora más mala que haya existido en un par de años. Solo espero que ella y su prometido Eric vengan a visitarnos con la mayor frecuencia posible.

De todos modos, basta de lloriqueos sentimentales, ¿verdad? A Rachel le irá muy bien en Phoenix, Kramer y yo vamos a seguir adelante en Brooklyn, y todo está bien en el mundo, menos el calor. En realidad, ha sido hermoso y ventoso los últimos días, pero sé que la humedad gruesa y espesa está a la vuelta de la esquina (tuvimos un poco la semana pasada), y cuando llegue ese momento, todo lo que puedo pensar es fresco, frío. , mariscos crudos. No quiero nada cocinado cuando mi cabello se encrespa tres pies por encima de mi cabeza y siento que podría cortar el aire caliente de Nueva York con un cuchillo. Kramer y yo usualmente nos dirigimos a Maison Premiere (y Rachel también vendría & # 8211 boo hoo) para un arreglo de ostras cuando lo necesitáramos, pero a veces también pedimos un pequeño lado de almejas. Cuando vi algunos frescos para comprar el otro día, pensé, ¡eh, dejemos que & # 8217s pelemos algunas almejas en casa! ¡Divertida! Incorrecto. Soy muy malo pelando almejas. No sé por qué pensé que sería como una ostra, pero siento que estas eran mucho más difíciles de abrir. Kramer y yo vimos un montón de videos de YouTube y leímos sobre eso, pero no hay nada como un montón de práctica para que seas bueno pelando almejas. Todavía no soy muy bueno en eso, pero después de unas diez almejas y algunas palabras selectas, pude hacerlo a un buen ritmo. Es divertido sentarse allí, maldiciendo esa maldita almeja, porque cuando finalmente se abre, nada puede hacerte más feliz. Siento que a Rachel le hubiera encantado estar allí con nosotros, frustrada y riendo mientras patéticamente intentábamos abrir almeja tras almeja. Sin embargo, diré que una vez que se abren, son justo lo que desea en un caluroso día de verano. Fría, ligeramente salada y refrescante, especialmente con mi salsa mignonette de manzana y jengibre encima. Si está buscando un proyecto este verano, tome algunas almejas y pruebe el descascarado. Incluso si no eres bueno en eso, como yo, es divertido intentarlo y te prometo que eventualmente lo dominarás.

Kramer recogiendo a Rachel después de nuestra deliciosa comida de posgrado en Mission Chinese.
Rachel y yo en GoogaMooga.


Y me entristece que ella se vaya.


Muy bien, entonces, la parte de mignonette es fácil. Simplemente corte la manzana, pique la chalota y pique el jengibre.


Luego agregue su vinagre de vino de arroz, mirin, hojuelas de pimiento rojo, una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Revuelva y reserve.


Ahora la parte de pelar. Como puede ver, puede resultar frustrante para un recién llegado. La idea, y puedes verlo allí arriba, es que quieres tomar un cuchillo sin filo y clavarlo en la parte posterior de la almeja donde las dos mitades de la concha se unen en un punto. Empuje el cuchillo allí para separar las dos conchas, luego muévalo hacia el frente y calce el cuchillo para finalmente separar las conchas por completo. Use una toalla y recuerde que se necesita más que un poco de esfuerzo. ¡No te rindas!


¿Ver? ¡Sabía que podrías hacerlo!


Almejas en media concha

La semana pasada ha sido un torbellino de cenas, reuniones y fiestas. Se siente como si hubiéramos salido todas las noches, pero afortunadamente todavía nos las arreglamos para dormir y comer bien, como puedes imaginar. Pasamos de una hermosa tarde de sábado en el césped de Prospect Park para el festival gastronómico GoogaMooga, a una deliciosa noche de 50 centavos en Bed-Stuy, a planificar y filmar un video para Handsome Dan & # 8217s Candy Stand (emocione y visite si nunca has estado en Williamsburg) con Matt, todos con algunas horas felices entremedias mientras disfrutamos de Kramer & # 8217 la semana pasada de un receso de la escuela antes de que regrese para la sesión de verano (él & # 8217 es un gran trabajador). Supongo que para eso es el verano, pero tal vez esta semana sea una oportunidad para que bajemos un poco el ritmo, pasemos el rato en casa y, por amor a todas las cosas sagradas, terminemos de ver Arrested Development & # 8217s. temporada. Ya casi terminamos, pero aún así, esta vez estoy un poco decepcionado por nuestro lento desempeño. No se preocupe, llegaremos allí.

Rachel se graduó de Pratt en Radio City Music Hall con Kramer. Creo que la verdadera razón de todas estas travesuras es que mi cuñada, Rachel, se mudó a Phoenix hoy. Se graduó de Pratt con un título en fotografía, pero su verdadera pasión es el diseño de tatuajes y el arte, por lo que consiguió un aprendizaje con su artista en Arizona. Kramer y yo estamos muy orgullosos de ella por vivir sola en Nueva York durante cuatro años, todo mientras su entonces novio y ahora prometido trabajaba y terminaba la escuela en AZ. Ella & # 8217 ha estado trabajando en Wolfbat Studios aquí en la ciudad, pero ahora puede ir y hacer lo que realmente ama, lo cual es raro y emocionante. Personalmente, he aprendido mucho de Rachel y me cuento entre las personas más afortunadas del mundo por tener una relación tan estrecha con mi cuñada. He escuchado algunas historias de terror, pero Rachel y yo nos hemos hecho grandes amigos desde que Kramer y yo nos mudamos aquí y la voy a extrañar profundamente. Estoy seguro de que no me creerá que ella se haya ido hasta el próximo fin de semana, cuando inevitablemente tendré la mano en mi teléfono para enviarle un mensaje de texto preguntándole qué está haciendo, solo para recordar que tiene 3.000 kilómetros de distancia. Rachel es una de las personas más comprensivas, sin prejuicios y más comprensivas que he conocido. Ella nunca saca conclusiones precipitadas o toma una decisión sobre algo hasta que realmente sabe todo lo que puede al respecto. La mayoría de la gente, incluyéndome a mí, hablará como loco sobre cosas de las que no necesariamente saben nada, pero Rachel nunca ha sido de las que lo hacen. Ella se quedará callada hasta que haya algo de valor que decir, que es una cualidad que desearía tener en lugar de mi habitual M.O. que es simplemente hablar hasta que me haya quedado sin cosas que decir. Ella me enseñó a ser una mejor persona y la admiro por volver al desierto para hacer realidad sus sueños. No mucha gente estaría dispuesta a hacer eso. Kramer y yo la extrañaremos inmensamente, pero ambos estamos increíblemente orgullosos de ella y sé que ella será la tatuadora más mala que haya existido en un par de años. Solo espero que ella y su prometido Eric vengan a visitarnos con la mayor frecuencia posible.

De todos modos, basta de lloriqueos sentimentales, ¿verdad? A Rachel le irá muy bien en Phoenix, Kramer y yo vamos a seguir adelante en Brooklyn, y todo está bien en el mundo, menos el calor. En realidad, ha sido hermoso y ventoso los últimos días, pero sé que la humedad gruesa y espesa está a la vuelta de la esquina (tuvimos un poco la semana pasada), y cuando llegue ese momento, todo lo que puedo pensar es fresco, frío. , mariscos crudos. No quiero nada cocinado cuando mi cabello se encrespa tres pies por encima de mi cabeza y siento que podría cortar el aire caliente de Nueva York con un cuchillo. Kramer y yo usualmente nos dirigimos a Maison Premiere (y Rachel también vendría & # 8211 boo hoo) para un arreglo de ostras cuando lo necesitáramos, pero a veces también pedimos un pequeño lado de almejas. Cuando vi algunos frescos para comprar el otro día, pensé, ¡eh, dejemos que & # 8217s pelemos algunas almejas en casa! ¡Divertida! Incorrecto. Soy muy malo pelando almejas. No sé por qué pensé que sería como una ostra, pero siento que eran mucho más difíciles de abrir. Kramer y yo vimos un montón de videos de YouTube y leímos sobre eso, pero no hay nada como un montón de práctica para que seas bueno pelando almejas. Todavía no soy muy bueno en eso, pero después de unas diez almejas y algunas palabras selectas, pude hacerlo a un buen ritmo. Es divertido sentarse allí, maldiciendo esa maldita almeja, porque cuando finalmente se abre, nada puede hacerte más feliz. Siento que a Rachel le hubiera encantado estar allí con nosotros, frustrada y riendo mientras patéticamente intentábamos abrir almeja tras almeja. Sin embargo, diré que una vez que se abren, son justo lo que desea en un caluroso día de verano. Fría, ligeramente salada y refrescante, especialmente con mi salsa mignonette de manzana y jengibre encima. Si está buscando un proyecto este verano, tome algunas almejas y pruebe el descascarado. Incluso si no eres bueno en eso, como yo, es divertido intentarlo y te prometo que eventualmente lo dominarás.

Kramer recogiendo a Rachel después de nuestra deliciosa comida de posgrado en Mission Chinese.
Rachel y yo en GoogaMooga.


Y me entristece que ella se vaya.


Muy bien, entonces, la parte de mignonette es fácil. Simplemente corte la manzana, pique la chalota y pique el jengibre.


Luego agregue su vinagre de vino de arroz, mirin, hojuelas de pimiento rojo, una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Revuelva y reserve.


Ahora la parte de pelar. Como puede ver, puede resultar frustrante para un recién llegado. La idea, y puedes verlo allí arriba, es que quieres tomar un cuchillo sin filo y clavarlo en la parte posterior de la almeja donde las dos mitades de la concha se unen en un punto. Empuje el cuchillo allí para separar las dos conchas, luego muévalo hacia el frente y calce el cuchillo para finalmente separar las conchas por completo. Use una toalla y recuerde que se necesita más que un poco de esfuerzo. ¡No te rindas!


¿Ver? ¡Sabía que podrías hacerlo!


Almejas en media concha

La semana pasada ha sido un torbellino de cenas, reuniones y fiestas. Se siente como si hubiéramos salido todas las noches, pero afortunadamente todavía nos las hemos arreglado para dormir y comer bien, como puedes imaginar. Pasamos de una hermosa tarde de sábado en el césped de Prospect Park para el festival gastronómico GoogaMooga, a una deliciosa noche de 50 centavos en Bed-Stuy, a planificar y filmar un video para Handsome Dan & # 8217s Candy Stand (emocione y visite si nunca has estado en Williamsburg) con Matt, todos con unas pocas horas felices en el medio mientras disfrutamos de Kramer & # 8217 la semana pasada de un descanso de la escuela antes de que regrese para la sesión de verano (él & # 8217 es un gran trabajador). Supongo que para eso es el verano, pero tal vez esta semana sea una oportunidad para que bajemos un poco el ritmo, pasemos el rato en casa y, por amor a todas las cosas sagradas, terminemos de ver Arrested Development & # 8217s. temporada. Ya casi terminamos, pero aún así, esta vez estoy un poco decepcionado por nuestro lento desempeño. No se preocupe, llegaremos allí.

Rachel se graduó de Pratt en Radio City Music Hall con Kramer. Creo que la verdadera razón de todas estas travesuras es que mi cuñada, Rachel, se mudó hoy a Phoenix. Se graduó de Pratt con una licenciatura en fotografía, pero su verdadera pasión es el diseño de tatuajes y el arte, por lo que consiguió un aprendizaje con su artista en Arizona. Kramer y yo estamos muy orgullosos de ella por vivir sola en Nueva York durante cuatro años, todo mientras su entonces novio y ahora prometido trabajaba y terminaba la escuela en AZ. Ella & # 8217 ha estado trabajando en Wolfbat Studios aquí en la ciudad, pero ahora puede ir y hacer lo que realmente ama, lo cual es raro y emocionante. Personalmente, he aprendido mucho de Rachel y me considero una de las personas más afortunadas del mundo por tener una relación tan estrecha con mi cuñada. He escuchado algunas historias de terror, pero Rachel y yo nos hemos hecho grandes amigos desde que Kramer y yo nos mudamos aquí y la voy a extrañar profundamente. Estoy seguro de que no me creerá que ella se haya ido hasta el próximo fin de semana, cuando inevitablemente tendré la mano en mi teléfono para enviarle un mensaje de texto preguntándole qué está haciendo, solo para recordar que tiene 3.000 kilómetros de distancia. Rachel es una de las personas más comprensivas, sin prejuicios y más comprensivas que he conocido. Nunca saca conclusiones precipitadas o toma una decisión sobre algo hasta que realmente sabe todo lo que puede al respecto. La mayoría de la gente, incluyéndome a mí, hablará como loco sobre cosas de las que no necesariamente saben nada, pero Rachel nunca ha sido de las que hacen eso. Ella se quedará callada hasta que haya algo de valor que decir, que es una cualidad que desearía tener en lugar de mi habitual M.O. que es simplemente hablar hasta que me haya quedado sin cosas que decir. Ella me enseñó a ser una mejor persona y la admiro por volver al desierto para hacer realidad sus sueños. No mucha gente estaría dispuesta a hacer eso. Kramer y yo la extrañaremos inmensamente, pero ambos estamos increíblemente orgullosos de ella y sé que ella será la tatuadora más mala que haya existido en un par de años. Solo espero que ella y su prometido Eric vengan a visitarnos con la mayor frecuencia posible.

De todos modos, basta de lloriqueos sentimentales, ¿verdad? A Rachel le irá muy bien en Phoenix, Kramer y yo vamos a seguir adelante en Brooklyn, y todo está bien en el mundo, menos el calor. En realidad, ha sido hermoso y ventoso los últimos días, pero sé que la humedad gruesa y espesa está a la vuelta de la esquina (tuvimos un poco la semana pasada), y cuando llegue ese momento, todo lo que puedo pensar es fresco, frío. , mariscos crudos. I don’t want anything cooked when my hair is frizzing out three feet above my head and I feel like I could cut the hot New York air with a knife. Kramer and I usually head over to Maison Premiere (and Rachel would come, too – boo hoo) for an oyster fix when we needed it, but we’ll order a small side of clams sometimes, too. When I saw some fresh ones for purchase the other day, I thought, hey, let’s shuck some clams at home! ¡Divertida! Incorrecto. I am super bad at shucking clams. I don’t know why I thought that it would be just like an oyster, but I feel like these were way harder to open. Kramer and I watched a bunch of YouTube videos and read about it, but there’s nothing like a ton of practice to make you good at shucking clams. I’m still not great at it, but after about ten clams and some choice words, I was able to do it at an alright pace. It’s kind of fun to sit there, cursing that damned clam, because when it finally opens, nothing can make you happier. I feel like Rachel would have loved to be right there with us, frustrated and laughing as we pathetically tried to open clam after clam. I will say, though, that once they are opened, they are just what you want on a hot summer day. Cold, slightly salty, and refreshing, especially with my apple and ginger mignonette sauce on top. If you’re looking for a project this summer, grab some clams and gives shucking a try. Even if you’re not good at it, like me, it’s still fun to try and I promise, you’ll eventually get the hang of it.

Kramer picking Rachel up after our delicious post-graduation meal at Mission Chinese.
Rachel and me at GoogaMooga.


And me being sad that she’s leaving.


Alright, so, the mignonette part is easy. Just dice your apple, mince your shallot, and mince your ginger.


Then add your rice wine vinegar, mirin, red pepper flakes, a pinch of salt, and freshly ground black pepper to taste. Revuelva y reserve.


Now the shucking part. As you can see, it can be frustrating for a new comer. The idea, and you can see it up there, is that you want to take a blunt knife and stick it in the back of the clam where the two halves of the shell come to together at a bit of a point. Push the knife in there to separate the two shells, then move it around to the front and wedge the knife up to finally separate the shells entirely. Use a towel and remember that it takes more than a bit of elbow grease. ¡No te rindas!


¿Ver? I knew you could do it!


Clams on the Half Shell

The past week has been a whirlwind of dinners, gatherings, and parties. It feels as if we’ve gone out every night, but thankfully we’ve still managed to sleep and eat just fine, as you might imagine. We went from a beautiful Saturday afternoon out on the lawn of Prospect Park for the GoogaMooga food festival, to delicious 50 cent wing night in Bed-Stuy, to planning and shooting a video for Handsome Dan’s Candy Stand (get excited and visit if you’re ever in Williamsburg) with Matt, all with a few happy hours in between as we enjoy Kramer’s last week of a break from school before he goes back for the summer session (he’s such a hard worker). That’s what summer is for, I suppose, but maybe this week will be a chance for us to slow down a bit, hang out at home, and for the love of all things that are holy, finish watching Arrested Development’s new season. We’re almost done, but still, I’m slightly disappointed in our slow performance this time around. Don’t worry, we’ll get there.

Rachel graduating from Pratt at Radio City Music Hall with Kramer. I think that the real reason for all of these shenanigans is that my sister-in-law, Rachel, moved back to Phoenix today. She graduated from Pratt with a degree in photography, but her real passion is tattoo design and artistry, so she’s gotten herself an apprenticeship with her artist back home in Arizona. Kramer and I are really proud of her for living in New York on her own for four years, all while her then-boyfriend-now-fiance worked and finished up school in AZ. She’s been working at Wolfbat Studios here in the city, but now she gets to go and do what she truly loves, which is rare and exciting. I’ve personally learned a lot from Rachel, and I count myself among some of the luckiest people in the world to have such a close relationship with my sister-in-law. I’ve heard some horror stories, but Rachel and I have become great friends since Kramer and I moved out here and I am going to miss her deeply. I’m sure it won’t sink in that she’s gone until this coming weekend, when I will inevitable reach out to my phone to send her a text asking what she’s up to, only to remember that she’s 3,000 miles away. Rachel is one of the most caring, non-judgmental, understanding people I’ve ever met. She never jumps to conclusions or makes up her mind about something until she really knows everything she can about it. Most people, myself included, will talk out of their asses about things that they don’t necessarily know anything about, but Rachel’s never been one to do that. She’ll keep quiet until there’s actually something of value to say, which is a quality I wish I possessed instead of my usual M.O. which is to just talk until I’ve run out of things to say. She’s taught me to be a better person and I admire her for going back to the desert to make her dreams come true. Not many people would be willing to do that. Kramer and I will miss her immensely, but we are both incredibly proud of her and I know that she’s going to be the most bad ass tattoo artist that ever existed in a couple of years. I just hope she and her fiance Eric come to visit as often as possible.

Anyway, enough with all the sentimental blubbering, right? Rachel is going to do great in Phoenix, Kramer and I are going to keep on keepin’ on in Brooklyn, and all is well with the world…minus the heat. It’s actually been beautiful and breezy the past few days, but I know that gross, thick humidity is just around the corner (we had a little last week), and when that time comes, all I can think about is fresh, cold, raw seafood. I don’t want anything cooked when my hair is frizzing out three feet above my head and I feel like I could cut the hot New York air with a knife. Kramer and I usually head over to Maison Premiere (and Rachel would come, too – boo hoo) for an oyster fix when we needed it, but we’ll order a small side of clams sometimes, too. When I saw some fresh ones for purchase the other day, I thought, hey, let’s shuck some clams at home! ¡Divertida! Incorrecto. I am super bad at shucking clams. I don’t know why I thought that it would be just like an oyster, but I feel like these were way harder to open. Kramer and I watched a bunch of YouTube videos and read about it, but there’s nothing like a ton of practice to make you good at shucking clams. I’m still not great at it, but after about ten clams and some choice words, I was able to do it at an alright pace. It’s kind of fun to sit there, cursing that damned clam, because when it finally opens, nothing can make you happier. I feel like Rachel would have loved to be right there with us, frustrated and laughing as we pathetically tried to open clam after clam. I will say, though, that once they are opened, they are just what you want on a hot summer day. Cold, slightly salty, and refreshing, especially with my apple and ginger mignonette sauce on top. If you’re looking for a project this summer, grab some clams and gives shucking a try. Even if you’re not good at it, like me, it’s still fun to try and I promise, you’ll eventually get the hang of it.

Kramer picking Rachel up after our delicious post-graduation meal at Mission Chinese.
Rachel and me at GoogaMooga.


And me being sad that she’s leaving.


Alright, so, the mignonette part is easy. Just dice your apple, mince your shallot, and mince your ginger.


Then add your rice wine vinegar, mirin, red pepper flakes, a pinch of salt, and freshly ground black pepper to taste. Revuelva y reserve.


Now the shucking part. As you can see, it can be frustrating for a new comer. The idea, and you can see it up there, is that you want to take a blunt knife and stick it in the back of the clam where the two halves of the shell come to together at a bit of a point. Push the knife in there to separate the two shells, then move it around to the front and wedge the knife up to finally separate the shells entirely. Use a towel and remember that it takes more than a bit of elbow grease. ¡No te rindas!


¿Ver? I knew you could do it!


Clams on the Half Shell

The past week has been a whirlwind of dinners, gatherings, and parties. It feels as if we’ve gone out every night, but thankfully we’ve still managed to sleep and eat just fine, as you might imagine. We went from a beautiful Saturday afternoon out on the lawn of Prospect Park for the GoogaMooga food festival, to delicious 50 cent wing night in Bed-Stuy, to planning and shooting a video for Handsome Dan’s Candy Stand (get excited and visit if you’re ever in Williamsburg) with Matt, all with a few happy hours in between as we enjoy Kramer’s last week of a break from school before he goes back for the summer session (he’s such a hard worker). That’s what summer is for, I suppose, but maybe this week will be a chance for us to slow down a bit, hang out at home, and for the love of all things that are holy, finish watching Arrested Development’s new season. We’re almost done, but still, I’m slightly disappointed in our slow performance this time around. Don’t worry, we’ll get there.

Rachel graduating from Pratt at Radio City Music Hall with Kramer. I think that the real reason for all of these shenanigans is that my sister-in-law, Rachel, moved back to Phoenix today. She graduated from Pratt with a degree in photography, but her real passion is tattoo design and artistry, so she’s gotten herself an apprenticeship with her artist back home in Arizona. Kramer and I are really proud of her for living in New York on her own for four years, all while her then-boyfriend-now-fiance worked and finished up school in AZ. She’s been working at Wolfbat Studios here in the city, but now she gets to go and do what she truly loves, which is rare and exciting. I’ve personally learned a lot from Rachel, and I count myself among some of the luckiest people in the world to have such a close relationship with my sister-in-law. I’ve heard some horror stories, but Rachel and I have become great friends since Kramer and I moved out here and I am going to miss her deeply. I’m sure it won’t sink in that she’s gone until this coming weekend, when I will inevitable reach out to my phone to send her a text asking what she’s up to, only to remember that she’s 3,000 miles away. Rachel is one of the most caring, non-judgmental, understanding people I’ve ever met. She never jumps to conclusions or makes up her mind about something until she really knows everything she can about it. Most people, myself included, will talk out of their asses about things that they don’t necessarily know anything about, but Rachel’s never been one to do that. She’ll keep quiet until there’s actually something of value to say, which is a quality I wish I possessed instead of my usual M.O. which is to just talk until I’ve run out of things to say. She’s taught me to be a better person and I admire her for going back to the desert to make her dreams come true. Not many people would be willing to do that. Kramer and I will miss her immensely, but we are both incredibly proud of her and I know that she’s going to be the most bad ass tattoo artist that ever existed in a couple of years. I just hope she and her fiance Eric come to visit as often as possible.

Anyway, enough with all the sentimental blubbering, right? Rachel is going to do great in Phoenix, Kramer and I are going to keep on keepin’ on in Brooklyn, and all is well with the world…minus the heat. It’s actually been beautiful and breezy the past few days, but I know that gross, thick humidity is just around the corner (we had a little last week), and when that time comes, all I can think about is fresh, cold, raw seafood. I don’t want anything cooked when my hair is frizzing out three feet above my head and I feel like I could cut the hot New York air with a knife. Kramer and I usually head over to Maison Premiere (and Rachel would come, too – boo hoo) for an oyster fix when we needed it, but we’ll order a small side of clams sometimes, too. When I saw some fresh ones for purchase the other day, I thought, hey, let’s shuck some clams at home! ¡Divertida! Incorrecto. I am super bad at shucking clams. I don’t know why I thought that it would be just like an oyster, but I feel like these were way harder to open. Kramer and I watched a bunch of YouTube videos and read about it, but there’s nothing like a ton of practice to make you good at shucking clams. I’m still not great at it, but after about ten clams and some choice words, I was able to do it at an alright pace. It’s kind of fun to sit there, cursing that damned clam, because when it finally opens, nothing can make you happier. I feel like Rachel would have loved to be right there with us, frustrated and laughing as we pathetically tried to open clam after clam. I will say, though, that once they are opened, they are just what you want on a hot summer day. Cold, slightly salty, and refreshing, especially with my apple and ginger mignonette sauce on top. If you’re looking for a project this summer, grab some clams and gives shucking a try. Even if you’re not good at it, like me, it’s still fun to try and I promise, you’ll eventually get the hang of it.

Kramer picking Rachel up after our delicious post-graduation meal at Mission Chinese.
Rachel and me at GoogaMooga.


And me being sad that she’s leaving.


Alright, so, the mignonette part is easy. Just dice your apple, mince your shallot, and mince your ginger.


Then add your rice wine vinegar, mirin, red pepper flakes, a pinch of salt, and freshly ground black pepper to taste. Revuelva y reserve.


Now the shucking part. As you can see, it can be frustrating for a new comer. The idea, and you can see it up there, is that you want to take a blunt knife and stick it in the back of the clam where the two halves of the shell come to together at a bit of a point. Push the knife in there to separate the two shells, then move it around to the front and wedge the knife up to finally separate the shells entirely. Use a towel and remember that it takes more than a bit of elbow grease. ¡No te rindas!


¿Ver? I knew you could do it!


Clams on the Half Shell

The past week has been a whirlwind of dinners, gatherings, and parties. It feels as if we’ve gone out every night, but thankfully we’ve still managed to sleep and eat just fine, as you might imagine. We went from a beautiful Saturday afternoon out on the lawn of Prospect Park for the GoogaMooga food festival, to delicious 50 cent wing night in Bed-Stuy, to planning and shooting a video for Handsome Dan’s Candy Stand (get excited and visit if you’re ever in Williamsburg) with Matt, all with a few happy hours in between as we enjoy Kramer’s last week of a break from school before he goes back for the summer session (he’s such a hard worker). That’s what summer is for, I suppose, but maybe this week will be a chance for us to slow down a bit, hang out at home, and for the love of all things that are holy, finish watching Arrested Development’s new season. We’re almost done, but still, I’m slightly disappointed in our slow performance this time around. Don’t worry, we’ll get there.

Rachel graduating from Pratt at Radio City Music Hall with Kramer. I think that the real reason for all of these shenanigans is that my sister-in-law, Rachel, moved back to Phoenix today. She graduated from Pratt with a degree in photography, but her real passion is tattoo design and artistry, so she’s gotten herself an apprenticeship with her artist back home in Arizona. Kramer and I are really proud of her for living in New York on her own for four years, all while her then-boyfriend-now-fiance worked and finished up school in AZ. She’s been working at Wolfbat Studios here in the city, but now she gets to go and do what she truly loves, which is rare and exciting. I’ve personally learned a lot from Rachel, and I count myself among some of the luckiest people in the world to have such a close relationship with my sister-in-law. I’ve heard some horror stories, but Rachel and I have become great friends since Kramer and I moved out here and I am going to miss her deeply. I’m sure it won’t sink in that she’s gone until this coming weekend, when I will inevitable reach out to my phone to send her a text asking what she’s up to, only to remember that she’s 3,000 miles away. Rachel is one of the most caring, non-judgmental, understanding people I’ve ever met. She never jumps to conclusions or makes up her mind about something until she really knows everything she can about it. Most people, myself included, will talk out of their asses about things that they don’t necessarily know anything about, but Rachel’s never been one to do that. She’ll keep quiet until there’s actually something of value to say, which is a quality I wish I possessed instead of my usual M.O. which is to just talk until I’ve run out of things to say. She’s taught me to be a better person and I admire her for going back to the desert to make her dreams come true. Not many people would be willing to do that. Kramer and I will miss her immensely, but we are both incredibly proud of her and I know that she’s going to be the most bad ass tattoo artist that ever existed in a couple of years. I just hope she and her fiance Eric come to visit as often as possible.

Anyway, enough with all the sentimental blubbering, right? Rachel is going to do great in Phoenix, Kramer and I are going to keep on keepin’ on in Brooklyn, and all is well with the world…minus the heat. It’s actually been beautiful and breezy the past few days, but I know that gross, thick humidity is just around the corner (we had a little last week), and when that time comes, all I can think about is fresh, cold, raw seafood. I don’t want anything cooked when my hair is frizzing out three feet above my head and I feel like I could cut the hot New York air with a knife. Kramer and I usually head over to Maison Premiere (and Rachel would come, too – boo hoo) for an oyster fix when we needed it, but we’ll order a small side of clams sometimes, too. When I saw some fresh ones for purchase the other day, I thought, hey, let’s shuck some clams at home! ¡Divertida! Incorrecto. I am super bad at shucking clams. I don’t know why I thought that it would be just like an oyster, but I feel like these were way harder to open. Kramer and I watched a bunch of YouTube videos and read about it, but there’s nothing like a ton of practice to make you good at shucking clams. I’m still not great at it, but after about ten clams and some choice words, I was able to do it at an alright pace. It’s kind of fun to sit there, cursing that damned clam, because when it finally opens, nothing can make you happier. I feel like Rachel would have loved to be right there with us, frustrated and laughing as we pathetically tried to open clam after clam. I will say, though, that once they are opened, they are just what you want on a hot summer day. Cold, slightly salty, and refreshing, especially with my apple and ginger mignonette sauce on top. If you’re looking for a project this summer, grab some clams and gives shucking a try. Even if you’re not good at it, like me, it’s still fun to try and I promise, you’ll eventually get the hang of it.

Kramer picking Rachel up after our delicious post-graduation meal at Mission Chinese.
Rachel and me at GoogaMooga.


And me being sad that she’s leaving.


Alright, so, the mignonette part is easy. Just dice your apple, mince your shallot, and mince your ginger.


Then add your rice wine vinegar, mirin, red pepper flakes, a pinch of salt, and freshly ground black pepper to taste. Revuelva y reserve.


Now the shucking part. As you can see, it can be frustrating for a new comer. The idea, and you can see it up there, is that you want to take a blunt knife and stick it in the back of the clam where the two halves of the shell come to together at a bit of a point. Push the knife in there to separate the two shells, then move it around to the front and wedge the knife up to finally separate the shells entirely. Use a towel and remember that it takes more than a bit of elbow grease. ¡No te rindas!


¿Ver? I knew you could do it!


Clams on the Half Shell

The past week has been a whirlwind of dinners, gatherings, and parties. It feels as if we’ve gone out every night, but thankfully we’ve still managed to sleep and eat just fine, as you might imagine. We went from a beautiful Saturday afternoon out on the lawn of Prospect Park for the GoogaMooga food festival, to delicious 50 cent wing night in Bed-Stuy, to planning and shooting a video for Handsome Dan’s Candy Stand (get excited and visit if you’re ever in Williamsburg) with Matt, all with a few happy hours in between as we enjoy Kramer’s last week of a break from school before he goes back for the summer session (he’s such a hard worker). That’s what summer is for, I suppose, but maybe this week will be a chance for us to slow down a bit, hang out at home, and for the love of all things that are holy, finish watching Arrested Development’s new season. We’re almost done, but still, I’m slightly disappointed in our slow performance this time around. Don’t worry, we’ll get there.

Rachel graduating from Pratt at Radio City Music Hall with Kramer. I think that the real reason for all of these shenanigans is that my sister-in-law, Rachel, moved back to Phoenix today. She graduated from Pratt with a degree in photography, but her real passion is tattoo design and artistry, so she’s gotten herself an apprenticeship with her artist back home in Arizona. Kramer and I are really proud of her for living in New York on her own for four years, all while her then-boyfriend-now-fiance worked and finished up school in AZ. She’s been working at Wolfbat Studios here in the city, but now she gets to go and do what she truly loves, which is rare and exciting. I’ve personally learned a lot from Rachel, and I count myself among some of the luckiest people in the world to have such a close relationship with my sister-in-law. I’ve heard some horror stories, but Rachel and I have become great friends since Kramer and I moved out here and I am going to miss her deeply. I’m sure it won’t sink in that she’s gone until this coming weekend, when I will inevitable reach out to my phone to send her a text asking what she’s up to, only to remember that she’s 3,000 miles away. Rachel is one of the most caring, non-judgmental, understanding people I’ve ever met. She never jumps to conclusions or makes up her mind about something until she really knows everything she can about it. Most people, myself included, will talk out of their asses about things that they don’t necessarily know anything about, but Rachel’s never been one to do that. She’ll keep quiet until there’s actually something of value to say, which is a quality I wish I possessed instead of my usual M.O. which is to just talk until I’ve run out of things to say. She’s taught me to be a better person and I admire her for going back to the desert to make her dreams come true. Not many people would be willing to do that. Kramer and I will miss her immensely, but we are both incredibly proud of her and I know that she’s going to be the most bad ass tattoo artist that ever existed in a couple of years. I just hope she and her fiance Eric come to visit as often as possible.

Anyway, enough with all the sentimental blubbering, right? Rachel is going to do great in Phoenix, Kramer and I are going to keep on keepin’ on in Brooklyn, and all is well with the world…minus the heat. It’s actually been beautiful and breezy the past few days, but I know that gross, thick humidity is just around the corner (we had a little last week), and when that time comes, all I can think about is fresh, cold, raw seafood. I don’t want anything cooked when my hair is frizzing out three feet above my head and I feel like I could cut the hot New York air with a knife. Kramer and I usually head over to Maison Premiere (and Rachel would come, too – boo hoo) for an oyster fix when we needed it, but we’ll order a small side of clams sometimes, too. When I saw some fresh ones for purchase the other day, I thought, hey, let’s shuck some clams at home! ¡Divertida! Incorrecto. I am super bad at shucking clams. I don’t know why I thought that it would be just like an oyster, but I feel like these were way harder to open. Kramer and I watched a bunch of YouTube videos and read about it, but there’s nothing like a ton of practice to make you good at shucking clams. I’m still not great at it, but after about ten clams and some choice words, I was able to do it at an alright pace. It’s kind of fun to sit there, cursing that damned clam, because when it finally opens, nothing can make you happier. I feel like Rachel would have loved to be right there with us, frustrated and laughing as we pathetically tried to open clam after clam. I will say, though, that once they are opened, they are just what you want on a hot summer day. Cold, slightly salty, and refreshing, especially with my apple and ginger mignonette sauce on top. If you’re looking for a project this summer, grab some clams and gives shucking a try. Even if you’re not good at it, like me, it’s still fun to try and I promise, you’ll eventually get the hang of it.

Kramer picking Rachel up after our delicious post-graduation meal at Mission Chinese.
Rachel and me at GoogaMooga.


And me being sad that she’s leaving.


Alright, so, the mignonette part is easy. Just dice your apple, mince your shallot, and mince your ginger.


Then add your rice wine vinegar, mirin, red pepper flakes, a pinch of salt, and freshly ground black pepper to taste. Revuelva y reserve.


Now the shucking part. As you can see, it can be frustrating for a new comer. The idea, and you can see it up there, is that you want to take a blunt knife and stick it in the back of the clam where the two halves of the shell come to together at a bit of a point. Push the knife in there to separate the two shells, then move it around to the front and wedge the knife up to finally separate the shells entirely. Use a towel and remember that it takes more than a bit of elbow grease. ¡No te rindas!


¿Ver? I knew you could do it!


Clams on the Half Shell

The past week has been a whirlwind of dinners, gatherings, and parties. It feels as if we’ve gone out every night, but thankfully we’ve still managed to sleep and eat just fine, as you might imagine. We went from a beautiful Saturday afternoon out on the lawn of Prospect Park for the GoogaMooga food festival, to delicious 50 cent wing night in Bed-Stuy, to planning and shooting a video for Handsome Dan’s Candy Stand (get excited and visit if you’re ever in Williamsburg) with Matt, all with a few happy hours in between as we enjoy Kramer’s last week of a break from school before he goes back for the summer session (he’s such a hard worker). That’s what summer is for, I suppose, but maybe this week will be a chance for us to slow down a bit, hang out at home, and for the love of all things that are holy, finish watching Arrested Development’s new season. We’re almost done, but still, I’m slightly disappointed in our slow performance this time around. Don’t worry, we’ll get there.

Rachel graduating from Pratt at Radio City Music Hall with Kramer. I think that the real reason for all of these shenanigans is that my sister-in-law, Rachel, moved back to Phoenix today. She graduated from Pratt with a degree in photography, but her real passion is tattoo design and artistry, so she’s gotten herself an apprenticeship with her artist back home in Arizona. Kramer and I are really proud of her for living in New York on her own for four years, all while her then-boyfriend-now-fiance worked and finished up school in AZ. She’s been working at Wolfbat Studios here in the city, but now she gets to go and do what she truly loves, which is rare and exciting. I’ve personally learned a lot from Rachel, and I count myself among some of the luckiest people in the world to have such a close relationship with my sister-in-law. I’ve heard some horror stories, but Rachel and I have become great friends since Kramer and I moved out here and I am going to miss her deeply. I’m sure it won’t sink in that she’s gone until this coming weekend, when I will inevitable reach out to my phone to send her a text asking what she’s up to, only to remember that she’s 3,000 miles away. Rachel is one of the most caring, non-judgmental, understanding people I’ve ever met. She never jumps to conclusions or makes up her mind about something until she really knows everything she can about it. Most people, myself included, will talk out of their asses about things that they don’t necessarily know anything about, but Rachel’s never been one to do that. She’ll keep quiet until there’s actually something of value to say, which is a quality I wish I possessed instead of my usual M.O. which is to just talk until I’ve run out of things to say. She’s taught me to be a better person and I admire her for going back to the desert to make her dreams come true. Not many people would be willing to do that. Kramer and I will miss her immensely, but we are both incredibly proud of her and I know that she’s going to be the most bad ass tattoo artist that ever existed in a couple of years. I just hope she and her fiance Eric come to visit as often as possible.

Anyway, enough with all the sentimental blubbering, right? Rachel is going to do great in Phoenix, Kramer and I are going to keep on keepin’ on in Brooklyn, and all is well with the world…minus the heat. It’s actually been beautiful and breezy the past few days, but I know that gross, thick humidity is just around the corner (we had a little last week), and when that time comes, all I can think about is fresh, cold, raw seafood. I don’t want anything cooked when my hair is frizzing out three feet above my head and I feel like I could cut the hot New York air with a knife. Kramer and I usually head over to Maison Premiere (and Rachel would come, too – boo hoo) for an oyster fix when we needed it, but we’ll order a small side of clams sometimes, too. When I saw some fresh ones for purchase the other day, I thought, hey, let’s shuck some clams at home! ¡Divertida! Incorrecto. I am super bad at shucking clams. I don’t know why I thought that it would be just like an oyster, but I feel like these were way harder to open. Kramer and I watched a bunch of YouTube videos and read about it, but there’s nothing like a ton of practice to make you good at shucking clams. I’m still not great at it, but after about ten clams and some choice words, I was able to do it at an alright pace. It’s kind of fun to sit there, cursing that damned clam, because when it finally opens, nothing can make you happier. I feel like Rachel would have loved to be right there with us, frustrated and laughing as we pathetically tried to open clam after clam. I will say, though, that once they are opened, they are just what you want on a hot summer day. Cold, slightly salty, and refreshing, especially with my apple and ginger mignonette sauce on top. If you’re looking for a project this summer, grab some clams and gives shucking a try. Even if you’re not good at it, like me, it’s still fun to try and I promise, you’ll eventually get the hang of it.

Kramer picking Rachel up after our delicious post-graduation meal at Mission Chinese.
Rachel and me at GoogaMooga.


And me being sad that she’s leaving.


Alright, so, the mignonette part is easy. Just dice your apple, mince your shallot, and mince your ginger.


Then add your rice wine vinegar, mirin, red pepper flakes, a pinch of salt, and freshly ground black pepper to taste. Revuelva y reserve.


Now the shucking part. As you can see, it can be frustrating for a new comer. The idea, and you can see it up there, is that you want to take a blunt knife and stick it in the back of the clam where the two halves of the shell come to together at a bit of a point. Push the knife in there to separate the two shells, then move it around to the front and wedge the knife up to finally separate the shells entirely. Use a towel and remember that it takes more than a bit of elbow grease. ¡No te rindas!


¿Ver? I knew you could do it!


Ver el vídeo: Part of Peelander-Zs act at The Great Googa Mooga (Noviembre 2022).