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Los jugos de frutas para niños contienen 'niveles preocupantes' de metales pesados, según un nuevo informe

Los jugos de frutas para niños contienen 'niveles preocupantes' de metales pesados, según un nuevo informe


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Además, qué jugos de frutas son seguros para darles a sus hijos.

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Un informe reciente elaborado por el equipo de expertos minoristas de Informes de los consumidores descubrió que muchos jugos de frutas populares para niños contienen cantidades alarmantes de metales pesados, como arsénico, cadmio y plomo. Como se describe en el informe, consumir estos jugos durante largos períodos de tiempo, o en grandes cantidades, no solo podría ser peligroso tanto para niños como para adultos.

Informes de los consumidores recopiló muestras de más de 45 jugos vendidos en tiendas en los EE. UU., incluidas múltiples variedades como uva, pera, manzana y mezclas de frutas. Descubrieron que más de la mitad de sus muestras tenían niveles elevados de metales pesados. Las muestras incluyeron productos populares como Juicy Juice, Honest Kids, Minute Maid, Welch's y 365 Everyday Value de Whole Foods.

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Según el informe, estos metales se encuentran naturalmente en muchos alimentos y bebidas y los niveles de metales pesados ​​en los jugos de frutas han disminuido desde pruebas anteriores en 2011. Pero los niveles elevados encontrados en esta prueba todavía preocupan a los profesionales médicos. James Dickerson, director científico de Informes de los consumidores, dijo que consumir regularmente incluso pequeñas cantidades de estas bebidas podría representar un riesgo grave para la salud.

"En algunos casos, beber sólo 4 onzas al día, o media taza, es suficiente para generar preocupación", dijo.

Jennifer Lowry, M.D., presidenta del Consejo de la Academia Estadounidense de Pediatría, intervino en el extenso informe de Consumer Reports. Dijo que casi el 75 por ciento de los niños disfrutan de al menos una porción de jugo por día, que es suficiente para que estos elementos metálicos tengan un impacto en el desarrollo. También es suficiente para preocupar a los adultos que beben jugo.

“Los metales pesados ​​son cosas que pueden causar una variedad de dolencias en niños y adultos, desde problemas neurológicos hasta cáncer”, dijo Dickerson. “Ciertamente queremos asegurarnos de que la industria continúe haciendo un mejor trabajo para reducir la presencia de estos en los productos que compramos ".

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El informe encontró que siete de los jugos probados podrían dañar a los niños que beben solo media taza o más cada día, mientras que nueve productos podrían presentar riesgos para quienes beben una taza o más cada día. Las cajas de jugo también se incluyeron en estos resultados; el jugo de uva y las mezclas de jugo tenían la mayor concentración de metales pesados ​​de todos los productos. Suficientemente interesante, los jugos orgánicos no funcionaron mejor en estas pruebas que las opciones no orgánicas.

El informe de CR profundiza en cómo las marcas de jugos dentro de la industria de bebidas podrían tener la capacidad de reducir la exposición a metales pesados ​​al cambiar la forma en que obtienen la fruta, así como la forma en que procesan y empaquetan las bebidas. Pero también hay una guía sobre qué jugos de frutas fueron los mejores entre los que se probaron, y CR compartió sus mejores selecciones en cada categoría que destacamos a continuación.

Foto cortesía de Amazon.

1) 365 Everyday Value Organic 100% jugo de manzana

2) Apple & Eve 100% jugo de manzana

Foto cortesía de Amazon.

3) Néctar de Pera de Goya

Foto cortesía de Amazon.

El producto embotellado de Goya se presentó como una de las mejores opciones de CR para jugos de frutas alternativos.

4) Ocean Spray Cran-Apple y Ocean Spray Cran-Grape

Foto cortesía de Amazon.

5) Cajas de jugo de manzana 100% Capri Sun

6) Juicy Juice Jugo de manzana 100% orgánico

Foto cortesía de Amazon.

Una botella completa de 64 onzas le costará alrededor de $ 3, pero esta variedad de jugo de manzana no contiene azúcar agregada.

7) Bebida de jugo orgánico para niños honestos, bondad de uva

Foto cortesía de Amazon.

8) Minute Maid 100% jugo, manzana uva blanca

Foto cortesía de Amazon.


Se han encontrado metales pesados ​​en algunos jugos de frutas y es motivo de preocupación

Los padres se han vuelto un poco más conscientes de lo poco saludables que son algunas bebidas de frutas, gracias a las cantidades excesivas de azúcar, pero ahora hay algo más de qué preocuparse. Según un nuevo informe, se han encontrado metales pesados ​​en muchos jugos de frutas populares. Los niveles encontrados pueden afectar a ambos niños y adultos, por lo que esto es preocupante para todos.

Consumer Reports, un grupo de investigación y defensa del consumidor sin fines de lucro, probó 45 jugos de frutas populares vendidos en los Estados Unidos, incluidos los combos de manzana, pera, uva y frutas, según un artículo de la revista de la organización. Realizó una prueba similar en 2011, según lo informado por Hoy dia, y aunque los resultados han mejorado un poco, todavía queda mucho trabajo por hacer.

Terminaron encontrando que 21 jugos tenían suficiente de al menos un metal pesado para causar preocupación entre los expertos, ya que EE.UU. Hoy en día informó, y que incluía bebidas comercializadas para niños.

"Nuestra prueba se centró en cadmio, plomo, mercurio y arsénico inorgánico (el tipo más dañino para la salud) porque presentan algunos de los mayores riesgos, e investigaciones anteriores sugieren que son comunes en alimentos y bebidas", según el informe de Informes de los consumidores.

Los niños corren un riesgo particular de sufrir los efectos de estos metales pesados, según Informes de los consumidores. No se necesita mucho para tener un impacto. El director científico de Consumer Reports, James Dickerson, dijo Informes de los consumidores que beber solo 4 onzas de un jugo que contiene este tipo de metales pesados ​​cada día es suficiente para causar preocupación.

Cada jugo que se probó tenía "niveles medibles" de al menos uno de los metales pesados ​​que estaban buscando, según Informes de los consumidores. Sin embargo, de todos los jugos probados, hubo siete jugos que en realidad podrían afectar negativamente a los niños que bebieron al menos media taza cada día, incluidos jugos como RW Knudsen Organic Just Concord Grape Juice, 365 Everyday Value (Whole Foods) Organic 100% Jugo, y jugo 100% de uva de Welch, Concord Grape.

Trader Joe's, una de las marcas de jugo probadas, dijo Informes de los consumidores, "Investigaremos sus hallazgos, ya que [estamos] siempre dispuestos a tomar las medidas necesarias para garantizar la seguridad y la calidad de nuestros productos".

Consumer Reports incluyó una lista completa de productos probados en su sitio web. Pero en general, el grupo recomendó que los padres consideren reducir la cantidad de jugo que beben sus hijos. Aunque puede ser una bebida popular para los niños, es posible que no sea tan buena para ellos.

La Asociación Estadounidense de Pediatría, por ejemplo, ahora dice que los padres no deben darles a los niños menores de un año ningún tipo de jugo de fruta, ya que EE.UU. Hoy en día informó en un artículo diferente. El Dr. Melvin B. Heyman, quien ayudó al coautor de la declaración de la AAP, dijo, según EE.UU. Hoy en día, & quot; Los padres pueden percibir el jugo de fruta como saludable, pero no es un buen sustituto de la fruta fresca y solo contiene más azúcar y calorías. Pequeñas cantidades con moderación están bien para los niños mayores, pero son absolutamente innecesarias.

En su declaración, la AAP recomendó que el jugo de frutas se limite a media taza por día para los niños pequeños de 1 a 3 años. Para los niños de 4 a 6 años, debe haber una restricción de media taza a tres cuartos de una taza de onzas cada día. Y finalmente, para los niños de 7 a 18 años, debe haber un límite diario de 8 onzas, o alrededor de una taza.

Ahora, puede que se pregunte cómo los metales pesados ​​llegan incluso al jugo de frutas. Según CBS News, los metales pesados ​​y similares pueden terminar en los alimentos porque están presentes de forma natural en el aire, el agua y el suelo. Sin embargo, ciertos procesos de fabricación y envasado también pueden provocar la presencia de metales pesados ​​en alimentos y bebidas.

Aquí es donde entra en juego la Administración de Alimentos y Medicamentos. Aunque los hallazgos de Consumer Reports se producen unos seis años después de que la FDA estableciera un nuevo límite en el nivel de arsénico permitido en el jugo de manzana, ese límite "nuevo" aún no se ha finalizado. Según su informe, el director de iniciativas de política alimentaria de Consumer Reports dijo: "Alentamos a la FDA a finalizar el límite lo antes posible".

Si usted o sus hijos son grandes bebedores de jugos, asegúrese de revisar la lista de Consumer Report para ver cómo se evaluó su jugo. Vale la pena saber qué hay en los alimentos que usted y sus hijos pueden comer con regularidad, especialmente si pueden estar causando efectos graves en su salud.


Muchos padres están alimentando a los bebés con alimentos sólidos demasiado pronto, dicen los CDC

Los investigadores del Congreso pidieron a siete de los mayores fabricantes de alimentos para bebés de EE. UU. Que proporcionaran documentos internos y resultados de pruebas.

Cuatro de las empresas (Nurture, Beech-Nut, Hain y Gerber) respondieron a las solicitudes. Otros tres, Walmart, Campbell y Sprout Organic Foods, no cooperaron, dejando a los investigadores "muy preocupados" por lo que podrían estar ocultando, señaló el informe.

La investigación encontró que los estándares internos de la compañía permiten niveles peligrosamente altos de metales pesados ​​tóxicos, y los fabricantes a menudo han vendido alimentos que excedían esos niveles.

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También "eclipsan" los niveles de tales metales que el gobierno permite en el agua embotellada, incluido hasta 91 veces el nivel de arsénico, hasta 177 veces el nivel de plomo, hasta 69 veces el nivel de cadmio y hasta cinco veces el nivel de mercurio. .

El informe pidió a la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Que establezca niveles máximos de metales pesados ​​tóxicos permitidos en los alimentos para bebés y requiera pruebas obligatorias de los productos terminados.


Casi la mitad de los niños y el jugo de frutas n. ° 8217 contienen plomo, arsénico y más: informe

El jugo de frutas puede parecer una opción saludable, pero ha sido criticado por ser una opción & # 8220 saludable & # 8221 por la cantidad de azúcar que contiene. Ahora un nuevo informe de Informes de los consumidores ha encontrado "niveles preocupantes" de metales pesados ​​en el jugo de los niños.

Informes de los consumidores Recientemente, se probaron 45 marcas de jugos populares que se venden en todo el país y se encontraron niveles elevados (y potencialmente dañinos) de arsénico, cadmio y plomo en casi la mitad de las marcas analizadas, incluidos los jugos de marca específica para niños. Todos los productos probados tenían niveles mensurables de al menos uno de los metales pesados, incluidos cadmio, arsénico inorgánico, plomo y mercurio.

Veintiuno de los 45 jugos tenían niveles preocupantes de cadmio, arsénico inorgánico y / o plomo. De esos 21, siete podrían dañar a los niños que beben 4 onzas (media taza) o más por día, otras nueve marcas representan riesgos para los niños que beben 8 onzas (una taza) o más por día. Cinco de esos productos estaban empaquetados en cajas o bolsas de jugo.

El informe también encontró que el jugo de uva y las mezclas de jugo tenían los niveles promedio más altos de metales pesados ​​y que los jugos orgánicos no tenían niveles más bajos de metales que los convencionales.

“La exposición temprana a estos metales puede afectar toda su trayectoria vital”, dice Jennifer Lowry, M.D., presidenta del Consejo de Salud Ambiental de la Academia Estadounidense de Pediatría. "Hay mucho desarrollo sucediendo en sus primeros años de vida".

Entonces, ¿qué pueden hacer los padres para proteger a sus hijos? La mejor manera de minimizar la exposición a metales pesados ​​en los jugos de frutas es reducir el consumo de jugos de frutas. La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) ya recomienda limitar la ingesta de jugo debido a los niveles de azúcar que pueden contribuir al riesgo de desarrollar caries y obesidad. La recomendación de la AAP es no consumir jugo antes de un año y niveles limitados para niños de un año en adelante. En última instancia, depende de los padres investigar los productos que compran y decidir qué es lo mejor para sus familias.

Puedes ver el completo Informes de los consumidores tabla de los jugos probados aquí.


¿Qué jugos de frutas son seguros para sus hijos?

Nuevas pruebas de Consumer Reports muestran niveles preocupantes de metales pesados ​​en algunas de las marcas de jugos más populares.

Puede haber una buena posibilidad de que el jugo de fruta que les está sirviendo a sus hijos contenga algún tipo de metal pesado. Las nuevas pruebas realizadas por Consumer Reports se propusieron encontrar qué productos de jugo de frutas contenían niveles potencialmente dañinos de metales pesados. Los hallazgos son un poco alarmantes para muchos padres que sirven jugo a sus hijos a diario.

Consumer Reports probó una variedad de jugos de frutas populares que incluyen manzanas, uvas y mezclas de frutas. Después de probar 45 marcas diferentes, los investigadores encontraron niveles elevados de arsénico, cadmio y plomo en más de la mitad de los jugos que probaron. Muchos de estos jugos se comercializaron específicamente para niños.

Según una encuesta reciente de Consumer Reports, más del 80 por ciento de los padres que tienen hijos menores de 3 años sirven el jugo de sus hijos ocasionalmente. Algunos niños están acostumbrados a beber jugo más de una vez al día. El informe es preocupante porque los niños pequeños son particularmente vulnerables a los efectos nocivos de los metales pesados.

Entonces, ¿qué encontraron exactamente las pruebas de Consumer Reports? Miraron 45 jugos. Las marcas incluyen 365 Everyday (que es la marca genérica Whole Foods), Apple & amp Eve, Capri Sun, Great Value de Walmart, Gerber, Honest Kids, Market Pantry de Target, Minute Maid, Nature's Own, Ocean Spray, Trader Joe's, Welch's, entre algunas Si bien cada uno de los productos probados tenía niveles medibles de al menos uno de los siguientes metales pesados: cadmio, arsénico inorgánico, plomo o mercurio, el 47 por ciento tenía lo que los investigadores consideraron niveles "preocupantes" de uno de los tres niveles de cadmio, inorgánicos Según Consumer Reports, 7 de los 21 jugos que tenían niveles preocupantes de metales pesados ​​podrían potencialmente dañar a los niños que beben 4 onzas o más al día, mientras que 9 de ellos tienen un posible riesgo cuando los niños consumen 8 onzas o más. más.Jugos que tienen riesgo potencial a 4 oz o más:1. Jugo de manzana recién exprimido de Trader Joe, 100% jugo2. 365 Everyday Value (Whole Foods) 100% jugo orgánico, uva Concord3. R.W. Knudsen Zumo de uva orgánico Just ConcordJugos que tienen un riesgo potencial en 8 oz o más:1. Gold Emblem (CVS) 100% jugo de manzana2. Gran valor (Walmart) 100% jugo, manzana3. Jugo de manzana orgánico de Trader Joe's

Para ver la lista completa, consulte la tabla completa.

De los diferentes sabores que se probaron, el jugo de uva y las mezclas de jugo tuvieron el promedio más alto de metales pesados. Y el hecho de que el etiquetado sea orgánico no necesariamente lo mejora. En este caso, a los jugos orgánicos no les fue mejor ni peor que los otros jugos probados. Los padres y pediatras se preocupan por los metales pesados ​​porque se sabe que tienen efectos adversos en el desarrollo de un niño pequeño. Dependiendo de la duración y el tiempo que un niño ha estado expuesto, los metales pesados ​​pueden afectar los puntajes de coeficiente intelectual, causar problemas de comportamiento y otros problemas de salud como la diabetes tipo 2. El riesgo de los metales pesados ​​proviene de la exposición crónica, por lo que es importante reducir la exposición tanto en niños como en adultos. Padres, siempre pueden limitar el consumo de jugo de su hijo. La Academia Estadounidense de Pediatría ha recomendado limitar los jugos debido al alto contenido de azúcar que se encuentra en las bebidas, lo que puede contribuir a su propio conjunto de problemas de salud como caries y obesidad.

Sin embargo, si el jugo está en el menú de su casa, aquí hay algunas opciones alternativas que obtuvieron buenos resultados en la prueba de Consumer Reports: 365 Everyday Value (Whole Foods), jugo de manzana orgánico, 100% jugo, Apple & amp Eve 100% jugo, jugo de manzana 1 Big Win (Rite Aid) 100% jugo, jugo de manzana


Primero, ¿qué son exactamente los "metales pesados"?

Los metales pesados ​​son elementos naturales que se encuentran en toda la corteza terrestre. El aire, el suelo y el agua contienen todos estos metales que están en el suelo sobre el que caminamos y en el agua que bebemos. Cinco elementos específicos y mdash arsénico, cadmio, cromo, plomo y mercurio & mdash tienen altos grados de toxicidad y se encuentran entre los metales prioritarios que son de gran preocupación para la salud pública. En niveles altos, pueden ser dañinos y tóxicos para el cuerpo humano. "La exposición de los bebés a metales pesados ​​tiene el potencial de dañar el cerebro en desarrollo y provocar efectos en el desarrollo neurológico que incluyen un coeficiente intelectual más bajo, deterioros cognitivos y problemas de conducta", dice Robert Coles, MD, pediatra de UC San Diego Health.

Pero algunos metales pesados, como el hierro y el zinc, son esenciales para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Los metales como el cobre, hierro, magnesio, selenio y zinc se consideran nutrientes esenciales. La ingesta inadecuada de estos micronutrientes puede provocar complicaciones por deficiencia y provocar enfermedades. "El zinc es un mineral esencial involucrado en la función inmunológica, el crecimiento, el desarrollo, la cicatrización de heridas y la producción de células. La deficiencia de zinc puede provocar un retraso en el crecimiento en niños y adolescentes", dice Megan Meyer, PhD, Directora de Comunicaciones Científicas del Consejo Internacional de Información Alimentaria. También señala que el hierro juega un papel importante en el movimiento del oxígeno en el cuerpo, una razón por la cual el hierro se agrega intencionalmente a alimentos como los cereales para el desayuno y las fórmulas infantiles para mejorar la nutrición.


Un estudio de Consumer Reports encuentra "niveles preocupantes" de metales pesados ​​en alimentos para bebés y niños pequeños

(Washington, D.C. - 16 de agosto de 2018) Un nuevo informe publicado hoy por Consumer Reports muestra "niveles preocupantes" de plomo, cadmio y arsénico inorgánico en alimentos para bebés y niños pequeños. La organización de vigilancia probó 50 alimentos envasados ​​para bebés y niños pequeños distribuidos a nivel nacional y encontró niveles mensurables de al menos uno de los tres metales pesados ​​en cada producto, con niveles que consideraron "preocupantes" en aproximadamente 2/3 de los productos. El informe se basa en hallazgos previos del Fondo de Defensa Ambiental (EDF) sobre los metales pesados ​​en los alimentos para bebés y niños pequeños y señala una necesidad urgente de acción por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los fabricantes de alimentos para proteger mejor a los niños.

"Si bien los efectos de la exposición a un metal pesado en un solo alimento pueden no afectar a un niño, lo preocupante es el impacto acumulativo de la exposición a niveles bajos de cadmio, arsénico inorgánico y plomo de todos los alimentos de la dieta", dijo Tom. Neltner, director de políticas de productos químicos de EDF Health. "Proteger la capacidad de los niños para aprender y prosperar exige que reduzcamos la exposición a metales pesados ​​de todas las fuentes, incluida la comida".

Para el estudio, Consumer Reports compró tres muestras de 50 alimentos para bebés y niños pequeños, disponibles en la primavera de 2018, de diferentes minoristas en todo el país y probó los productos en busca de cadmio, plomo, mercurio y arsénico inorgánico. Los alimentos incluían cereales, bocadillos, platos principales y frutas y verduras. Las conclusiones clave de las pruebas incluyeron:

  • Cada uno de los 50 productos tenía niveles mensurables de cadmio, plomo y / o arsénico.
  • Aproximadamente 2/3 de los productos tenían al menos un metal pesado en niveles considerados "preocupantes" por Consumer Reports.
  • Los alimentos orgánicos tenían la misma probabilidad que los alimentos convencionales de tener metales pesados, porque el estándar orgánico se centra en los pesticidas y no en estos contaminantes.
  • Los productos con niveles bajos o nulos de metales pesados ​​indican que los fabricantes pueden lograr alimentos más seguros.

“Los alimentos que se comercializan para bebés deben tener un estándar más alto”, dijo Maricel Maffini, asesora científica de alimentos de EDF. "Consumer Reports tenía razón al pedir un objetivo de niveles no medibles de estos metales pesados ​​en los alimentos para bebés y que la FDA debe establecer objetivos incrementales agresivos para impulsar el progreso".

EDF ha informado anteriormente sobre el problema del plomo y otros metales pesados ​​en los alimentos para bebés y niños pequeños. En junio de 2017, lanzamos Plomo en los alimentos: una amenaza oculta para la salud. El informe examinó los datos recopilados y analizados por la FDA de 2003 a 2013 y encontró plomo detectado en el 20% de las muestras de alimentos para bebés en comparación con el 14% de otros alimentos. Ocho tipos de alimentos para bebés, incluidos jugos de frutas, tubérculos y galletas para la dentición, tenían plomo detectable en más del 40% de las muestras.

En diciembre de 2017, EDF proporcionó una actualización del informe con datos de pruebas de plomo de la FDA de 2014 a 2016. Sugirió buenas noticias para los jugos de frutas (una categoría que Consumer Reports no probó) pero tasas de detección obstinadamente altas para bocadillos y tubérculos. Consumer Reports reafirma la necesidad de una mayor diligencia por parte de la FDA y los fabricantes de alimentos para bebés.

Si bien la FDA ha tomado medidas importantes sobre este tema al comprometerse a reducir los niveles de metales pesados ​​en la mayor medida posible, la agencia aún debe tomar medidas concretas para reducir los niveles de cadmio, plomo y arsénico inorgánico en los alimentos, especialmente en los alimentos para niños. Para acelerar las acciones necesarias, EDF recomienda que la FDA actualice sus estándares y deje en claro que los estándares internacionales para el plomo en los jugos de frutas son inadecuados. Los fabricantes de alimentos para bebés deben realizar pruebas de metales pesados ​​a lo largo de la cadena de suministro para identificar y reducir todas las fuentes de contaminación.

Una alimentación saludable requiere alimentos nutritivos y seguros. EDF espera que el nuevo estudio de Consumer Reports llame la atención sobre el problema e impulse a los fabricantes de alimentos y a la FDA a hacer más para reducir los niveles de metales pesados ​​en nuestro suministro de alimentos.


Exclusivo web

El jugo es casi tan omnipresente en la primera infancia como los osos de peluche, los crayones y las mantas. en un Informes de los consumidores (CR) de 3.000 padres de EE. UU., el 80% de los padres de niños de 3 años o menos les dan jugo de frutas a sus hijos al menos algunas veces, y el 74% de esos padres les dan jugo a sus hijos al menos una vez al día.

No es de extrañar, entonces, que los medios de comunicación hayan estado alborotados desde la publicación de un informe de CR a finales de enero en el que los investigadores encontraron "niveles preocupantes" de arsénico, cadmio y plomo en casi la mitad de los jugos de mezclas de manzana, uva, pera y frutas. probado. Si bien estos hallazgos sin duda asustan a los padres, los DR pueden ayudar a liderar la carga para poner los resultados en contexto y brindar pasos prácticos para mantener a los niños sanos y seguros.

CR& rsquos Hallazgos
CR probó 45 jugos de frutas populares de 24 marcas para arsénico, cadmio, mercurio y plomo, ya que estos metales pesados ​​son bastante comunes en alimentos y bebidas, incluidos alimentos para bebés y niños pequeños, arroz y productos de arroz, proteína en polvo y en el medio ambiente. El informe afirma que, en ciertos niveles, estos metales pesados ​​pueden poner a los niños en riesgo de tener un coeficiente intelectual reducido, problemas de comportamiento como el TDAH, la diabetes tipo 2 y el cáncer.

CR decidió qué marcas de jugos probar basándose en datos de ventas y marketing del área de Nueva York y Nueva Jersey y qué marcas estaban disponibles a nivel nacional. Las muestras se compraron en todo el país y algunas en línea.

Para las pruebas, los "niveles concernientes" se definieron por los límites de exposición basados ​​en la salud establecidos por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Para el arsénico inorgánico y el mercurio, la Oficina de Evaluación de Peligros para la Salud Ambiental de California para el plomo y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria para el cadmio.

Los siguientes son algunos de CR& rsquos hallazgos:

• Todos los jugos probados contenían algo de arsénico, cadmio, plomo o mercurio.
• Veintiún (47%) de los 45 jugos analizados contenían niveles de arsénico, cadmio y / o plomo.
• Siete de los 21 jugos con niveles preocupantes podrían representar un riesgo para los niños que bebieron más de 4 oz por día, y nueve podrían ser dañinos a 8 oz por día.
• El jugo de uva y las mezclas de jugo contenían los niveles promedio más altos de metales pesados.
• Cinco de los jugos con niveles preocupantes se venden en cajas o bolsas de 4 a 6.75 oz y representan un riesgo para los niños en más de una caja o bolsa por día.
• Los niveles de metales pesados ​​en los jugos orgánicos y los comercializados como para niños no difieren de los jugos convencionales o de los comercializados para adultos.

CR señala que sus resultados fueron una verificación al azar del mercado y no deben usarse para sacar conclusiones definitivas sobre marcas específicas. & rdquo

Recomendaciones para clientes
"Jugo es algo que es realmente alarmante para los padres", dice Isabel Maples, MEd, RDN, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética (la Academia) con sede en Washington, D.C., que se especializa en nutrición infantil. & ldquoCuando hay un susto por la comida como ese, entonces los dietistas deben ser la voz de confianza. & rdquo Entonces, ¿cómo pueden los DR ayudar a los padres que se sienten temerosos o indefensos ante estos hallazgos?

Para empezar, es esencial que los RD hagan saber a los clientes que todos los productos agrícolas contienen metales pesados. Cuando las plantas absorben agua del suelo, también se absorben los metales pesados ​​que se encuentran naturalmente en el suelo. Algunos suelos tienen más metales pesados ​​debido a la contaminación de la industria o la agricultura, pero es raro que los niveles sean lo suficientemente altos como para ser motivo de preocupación, por lo que variar las frutas y verduras que se comen es una manera fácil de reducir la exposición. Además, Maples señala que la FDA analiza los alimentos en busca de metales pesados ​​varias veces al año, centrándose especialmente en los productos que a menudo se dan a los niños, como el jugo. "Tenemos uno de los suministros de alimentos más seguros del mundo", dice.

Pero transmitir este mensaje no siempre es fácil Maples dice que durante los sustos por la comida, las preocupaciones de las personas son altas, pero su confianza es baja, lo que significa que su capacidad para recibir mensajes se reduce. Ella enfatiza que las recomendaciones sean claras, simples y prácticas.

Los RD pueden alentar a los padres a hacer lo siguiente:

• Mezcle el tipo de jugo ofrecido. Por ejemplo, los padres & ldquodon & rsquot siempre tienen que darles a los niños jugo de manzana o una mezcla de jugo & rdquo Maples. Cambiar de variedad con regularidad debería limitar la exposición de los niños a los metales pesados ​​presentes en cualquier tipo de jugo.

• Cambie el tamaño de la porción. Maples señala que las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que no más de la mitad de las calorías diarias de frutas para niños y rsquos provengan del jugo, y esta guía está respaldada por la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP). Wesley Delbridge, RDN, portavoz de la Academia con sede en Phoenix que se especializa en nutrición infantil y escolar, ve el jugo como una golosina dulce, un "alimento a veces" que le permite a su propio hijo consumir tal vez una vez por semana. "El jugo es realmente dulce, por lo que los niños pueden acostumbrarse a ese sabor azucarado con el tiempo y querer más y más", dice, sugiriendo que los padres ofrezcan menos jugo y más agua o leche descremada o baja en grasa con el tiempo.

• No se limite a depender del jugo para la ingesta de frutas. CR& rsquos informa & ldquiere a los dietistas la oportunidad de decir, & lsquoSí, usted necesita fruta, pero no tiene que depender del jugo & rsquo & rdquo, dice Maples. Ella dice que los RD pueden ayudar a los padres a incorporar frutas en las comidas y bocadillos, como ofrecer frutas en rodajas bañadas en mantequilla de maní o agregar pasas a un sándwich de mantequilla de maní.

Delbridge reconoce que los jugos pueden ser convenientes para los padres, pero dice que las opciones más nutritivas y / o con menos calorías, incluidos envases pequeños de leche y agua y frutas en rodajas y envasadas en bolsas, como manzanas o uvas, pueden ser igual de rápidas y fáciles de agregar. una bolsa de almuerzo o agarre al salir por la puerta.

Maples ofrece una advertencia importante: & ldquoTenemos que encontrarnos con las personas donde están. Si las personas no comen ninguna fruta, entonces el jugo es una mejor opción que una fruta que nunca van a recoger, como una manzana entera, ”dice ella.

• Utilice estrategias para minimizar la absorción de plomo. Si la reducción de la ingesta de jugo no es una opción o no se puede hacer de la noche a la mañana, los DR deben capacitar a los padres para que tomen medidas para reducir la absorción de plomo de sus hijos. Maples dice que el calcio en alimentos como la leche, el yogur y las verduras de hoja verde compite con el plomo por su absorción. Ella dice que los niños con el estómago vacío también tienen más probabilidades de absorber más plomo, por lo que los padres deben asegurarse de alimentarlos con refrigerios saludables con regularidad.

Maples también apunta a una ingesta adecuada de hierro como medida preventiva. El plomo y el hierro se adhieren a la misma proteína de transporte en el intestino delgado que los deposita en el torrente sanguíneo, el cerebro y el cuerpo; consumir muy poco hierro aumenta la actividad de las proteínas, lo que hace que absorba más plomo que si la ingesta de hierro fuera suficiente. Los RD pueden recomendar alimentos que contengan hierro como carnes rojas magras, alimentos de granos fortificados con hierro, frutas secas y frijoles y lentejas, y hacerles saber a los clientes que pueden combinar estos alimentos con alimentos ricos en vitamina C como tomates, frutas cítricas y pimientos para una máxima absorción de hierro.

Línea de fondo
Delbridge y Maples coinciden en que, a pesar de CRY rsquos hallazgos, los DR deben tener en cuenta el panorama general y centrarse en los aspectos positivos cuando asesoran a los pacientes.

"No está claro en el informe cuánto [jugo] con el tiempo es demasiado", dice Delbridge, por lo que es difícil sacar conclusiones sobre el riesgo real. Prefiere centrarse en las "alternativas", como las bebidas más nutritivas y el consumo de frutas enteras, que tratar de identificar el jugo como "bueno" o "malo".

Maples dice que, en el panorama general, CREl informe de & rsquos no cambia lo que los RD ya saben sobre los beneficios del consumo de frutas enteras. Tampoco socava las recomendaciones sobre limitar la ingesta de jugo de los niños de la AAP, la Academia y la FDA. Maples recomienda que los RD citen estas fuentes de terceros de confianza cuando asesoran a los clientes.

"Esta es una oportunidad para que los dietistas hablen al unísono" para fomentar un mayor consumo de frutas enteras, dice Maples. Los RD saben, "a pesar de este miedo a la comida, lo que es realmente importante es que las personas aumenten sus frutas y verduras", dice. & ldquoNo importa qué estudio mire, muestra que las personas que comen más frutas y verduras serán más saludables. & rdquo


Consumer Reports encuentra metales pesados ​​en jugos de frutas

30 de enero (UPI) - Las pruebas realizadas por Consumer Reports revelan niveles preocupantes de arsénico y plomo, además de niveles nocivos de azúcar, según un informe publicado el miércoles.

CR dijo que la mitad de los 45 jugos de manzana, uva y pera de marca que probó tienen altos niveles de metales, lo que sugiere que los padres deberían darles a sus hijos menos bebidas.

"En algunos casos, beber sólo 4 onzas al día, o media taza, es suficiente para generar preocupación", dijo James Dickerson, director científico de Consumer Report, en un comunicado de prensa.

Los metales pesados ​​pueden reducir los niveles de coeficiente intelectual de los niños y ponerlos en riesgo de problemas de comportamiento, cáncer y diabetes tipo 2, según CR.

"La exposición temprana a estos metales puede afectar la trayectoria de toda su vida", dijo Jennifer Lowry, presidenta del Consejo de Salud Ambiental de la Academia Estadounidense de Pediatría. "Hay mucho desarrollo sucediendo en sus primeros años de vida".

El plomo también puede causar problemas en los adultos, como cáncer de vejiga, pulmón y piel, además de problemas reproductivos.

Más del 70 por ciento de los niños menores de tres años beben jugo de frutas, según la encuesta.

Esta noticia se produce cuando los estudios muestran que los niños prefieren los jugos a la leche y otras bebidas, aunque otro mostró que el agua es la bebida más preferida por los niños.

La pauta de plomo establecida por la FDA para el jugo es de 50 partes por mil millones, 10 veces más que la cantidad en el agua embotellada.

"Algunos alimentos tienen más probabilidades que otros de contener metales pesados ​​tóxicos, y es importante minimizar estos alimentos en las comidas de su familia", dice Amy Keating, nutricionista de CR. "Esta es otra razón más para brindarle a su hijo una dieta sana y variada de alimentos integrales".


POLITICO

El plomo, el arsénico y el cadmio se encuentran comúnmente en los alimentos para bebés, pero también en muchos de los ingredientes que las familias usan para hacer los suyos.

Un informe del Congreso encontró que cuatro marcas importantes de alimentos para bebés, Beech-Nut, Gerber, Earth's Best Organic y HappyBABY, vendían productos que, según sus propias pruebas internas, contenían arsénico, plomo y cadmio en niveles mucho más altos de lo que la mayoría de los expertos en salud consideran seguros para los bebés. . | Imágenes de Mario Tama / Getty

When Congress released a report this month finding that popular baby foods contain worrisome levels of toxic heavy metals, the reaction was swift.

Scary headlines blared from the New York Times to the Daily Mail, lawsuits were filed within days and throngs of parents, already beleaguered from the stresses of the pandemic, took to social media with the fire of a thousand suns. “You knowingly sell food that hurt babies for profit,” one mom wrote on a baby food company’s Instagram page. “You are MONSTERS.”

But the intense blowback against baby food makers obscured an even larger problem, watchdogs say: Heavy metal contamination is relatively common across the food supply, so infants aren’t the only children vulnerable to possible health effects, and the federal government is doing next to nothing to reduce their exposure.

The Food and Drug Administration has yet to take any action, despite having spent three years quietly exploring the issue of toxic contaminants in food during the Trump administration.

“This is not a baby food problem. This is a food problem,” said Tom Neltner, chemicals policy director at the Environmental Defense Fund, which has lobbied for more regulation of heavy metals.

The congressional report, released earlier this month by a House Oversight Committee panel, found that four major baby food brands — Beech-Nut, Gerber, Earth’s Best Organic and HappyBABY — sold products that their own internal testing showed contained arsenic, lead and cadmium at levels far higher than what most health experts consider safe for infants.

In the days following the report, each of the baby food companies sought to reassure parents that their products are safe and that they follow very high standards for sourcing ingredients, but it’s done little to lessen the blowback.

Though in some cases the companies knew their ingredients contained elevated levels of heavy metals, the baby food makers at the center of the investigation weren’t violating any rules because the FDA has not set standards for most heavy metals in baby food.

The FDA, which has historically focused most of its attention on foodborne pathogens like Salmonella and Listeria, in 2017 launched a working group to look at heavy metals and other contaminants in food, cosmetics and supplements to little fanfare — a move that was partly a reaction to an EPA study from earlier that year that found food was a surprisingly significant source of lead exposure for young children.

A chart that was buried in supplementary material in the study showed that about half of blood lead exposure for most children between the ages of 1 and 6 comes from food. The next biggest contributors: soil and dust (including from lead-based paint), air and water.

Significant problem

It’s an important revelation because lead exposure remains a significant public health problem in the United States. One study estimated that preventing all lead exposure in just the babies born in the year 2018, for example, would deliver $80 billion in societal benefits, in large part due to the increased earnings potential of children with higher IQs and fewer behavioral and health problems.

About two million children, or nearly 10 percent of all young kids, are estimated to consume more lead than the FDA’s current limit each day, according to the government’s own estimates.

Lead is among the best-known and best-studied neurotoxins, but arsenic, cadmium, and mercury are also routinely found in foods at low levels. As scientists have begun to better understand the health risks from long-term, low-level exposure, and labs have grown better at detecting contaminants at very low levels, more attention has turned to the food supply.

The issue has been on the FDA’s radar, but there have been no changes to any food standards.

Now, with the fresh public outrage over baby food, the Biden administration faces pressure to act, even as it is still without a nominee for FDA commissioner.

The agency, in a statement to POLITICO, said it is reviewing the congressional subcommittee’s baby food report.

“The FDA takes exposure to toxic elements in the food supply extremely seriously, especially when it comes to protecting the health and safety of the youngest and most vulnerable in the population,” an FDA spokesperson said in an email, noting that heavy metals are found throughout the environment. “Because they cannot be completely removed, our goal is to reduce exposure to toxic elements in foods to the greatest extent feasible and we have been actively working on this issue using a risk-based approach to prioritize and target the agency’s efforts.”

The FDA did not respond to the criticism that it’s been slow to act on the issue, but did acknowledge “that there is more work to be done.”

The reality is that concerning levels of lead, arsenic, mercury and cadmium can routinely be found in many foods, including rice, sweet potatoes, carrots, juices and spices. The contamination is happening throughout the food supply — not just in baby food — which means that parents cannot avoid heavy metals simply by making their own food.

Crops pull up heavy metals from soil, where some of the metals are naturally occurring but much of the contamination stems from more than a century of pollution, from car exhaust to coal emissions and agricultural chemicals.

Emissions spread heavy metal particles through the air where they eventually settle into soil and water. In the early 20th century, it was common for farmers to use pesticides made with lead and arsenic, especially to grow cotton in the south. Heavy metals don’t degrade, which means crops grown decades later can absorb old contaminants through their roots.

“Parents can’t solve this problem by shopping in the produce aisle and not the baby food aisle,” said Jane Houlihan, research director at Healthy Babies Bright Futures, a nonprofit focused on reducing babies’ exposure to toxic chemicals. “FDA has to take action.”

Small amounts

The good news is that the general population’s exposure to heavy metals has been going down over time, particularly after the government started phasing out leaded gasoline, paints and food cans in the 1970s, which led to a steep drop off in blood levels of lead in children. The bad news is that scientists have only recently come to better understand just how damaging heavy metals can be, particularly for babies and young children, even at very, very low levels.

Even exceedingly small amounts of these neurotoxins can impede a child’s IQ, hinder brain development, lead to behavioral problems, increase cancer risk, and raise the chances of many other diseases. The Centers for Disease Control and Prevention, for example, maintains there’s no known safe blood level of lead in children.

“What’s come into clearer view is that this is an urgent public health problem,” Houlihan said.

Right now, parents and other caretakers are essentially at the mercy of whatever standards baby food companies decide to set for themselves — and the extent to which they actually conduct their own tests and hold themselves to those internal standards.

Exactly how low the limit should be for heavy metals in baby food is a matter of debate, but public health advocates contend it should be as low as possible — and there is broad agreement that the few standards FDA currently has are not strict enough to protect babies and young children.

Back in 2013, FDA proposed a voluntary limit for inorganic arsenic in apple juice at 10 parts per billion and the agency has still not finalized the guidance more than seven years later.

Consumer Reports has since pushed for a limit of 3 ppb for all juices, arguing that the agency’s initial guidance — which companies tend to take seriously — was a step in the right direction, but didn’t do enough to mitigate the risk of developmental problems posed by arsenic exposure.

In 2016, the FDA, responding to outside pressure from Consumer Reports and others, set a voluntary limit for inorganic arsenic in infant rice cereal at 100 ppb, but the agency set this level based on cancer risks and what was feasible for the industry at the time, not neurological development risks, which have been shown at much lower levels. Public health advocates have urged the agency to lower this limit.

The agency has also been criticized for lax oversight. Independent tests have shown infant rice cereal makers sometimes sell products that exceed the standard with no repercussions.

Developmental harm

There are no federal standards for lead in baby food, but the FDA has set a 5 ppb lead standard for bottled water, 50 ppb for juice and 100 ppb for candy. By comparison, the American Academy of Pediatrics recommends a 1 ppb limit for school drinking fountains — a threshold that consumer advocates would like to see applied to juice, too.

Cadmium has received far less attention compared to other toxic metals like arsenic and lead, but it’s also prevalent in the food supply. FDA has no standards on cadmium in any foods. Consumer Reports has urged the agency to set a limit of 1 ppb for cadmium in fruit juice.

But heavy metals have prompted the greatest concern by far when found in baby food because infants and young children are the most vulnerable to developmental harm. In 2017, the Environmental Defense Fund analyzed FDA’s own routine testing of the food supply and found there were measurable lead levels in 20 percent of baby products tested.

The same year, a Colorado-based nonprofit called the Clean Label Project tested some 500 of the country’s best-selling baby foods — one the largest samples to date — and found that nearly 40 percent contained at least trace levels of one heavy metal and 25 percent contained all four, though overall the levels were relatively low.

The following year, Consumer Reports tested 50 popular baby food products and found two thirds contained “worrisome levels” of at least one heavy metal. They reported that 15 of the products tested would pose health risks to children if regularly consumed. Products containing rice and sweet potatoes were particularly likely to test positive. Organic products were just as likely to be contaminated as conventional products.

The House Oversight subcommittee got the idea to look into baby food after another report in 2019 by Healthy Babies Bright Futures, a nonprofit, tested nearly 170 products and found heavy metals present in 95 percent of their samples. Most foods had relatively low levels, but there were product categories that showed higher levels, including lead in carrots and sweet potatoes and particularly arsenic in rice. Four of the seven infant rice cereals tested exceeded FDA’s voluntary limits for inorganic arsenic. The group is urging FDA to set standards for baby food, arguing that repeated exposure at very low levels adds up and poses health risks.

The congressional report this month was based on data that companies voluntarily turned over to the subcommittee. The report reveals that many of the ingredients and products that were tested by companies themselves contained heavy metals at levels that exceed even generous voluntary limits and even some companies’ own internal limits.

“Our worst fears were confirmed,” a senior Democratic committee aide told POLITICO.

It’s difficult to draw broad conclusions about the baby food supply from the report, since it’s not clear how often companies are testing or how much of their own data they turned over to the committee, but the data that were released show numerous examples of significant levels of heavy metals getting through the supply chain and onto store shelves.

For instance, HappyBABY, an organic baby food brand, sold products that tested positive for lead at levels as high as 641 ppb and arsenic as high as 180 ppb, nearly twice FDA’s limit for rice cereal. Nearly 20 percent of the company’s finished products contained over 10 ppb of lead, according to the committee.

In a statement to POLITICO, the company said the data presented in the report was based on “a small portion” of its portfolio and is “not representative generally of our entire range of products at-shelf today.”

“We are disappointed at the many inaccuracies, select data usage and tone bias in this report,” the company said in an email. “We can say with the utmost confidence that all Happy Family Organics products are safe for babies and toddlers to enjoy, and we are proud to have best-in-class testing protocols in our industry.”

Beech-Nut, which markets itself as a “real food” brand, used nearly 90 different ingredients that had tested positive for lead at more than 15 parts per billion, including cinnamon that had been shown to be as high as 886 parts per billion.

Beech-Nut Nutrition said the company is currently reviewing the congressional report and will continue to support setting “science-based standards that food suppliers can implement across our industry.”

“We want to reassure parents that Beech-Nut products are safe and nutritious,” the company said.

Industry standards

Most of the companies targeted by the subcommittee’s investigation, including Gerber and Hain Celestial, which makes Earth’s Best Organic, are part of a group called the Baby Food Council, a partnership with Cornell University and the Environmental Defense Fund to set industry standards for baby food. Three other leading companies didn’t turn over testing data to the committee.

Nonetheless, the findings of the congressional report sparked concern bordering on panic by many parents and other caretakers, especially a year into a pandemic that’s upended schools, jobs, childcare and family support for millions of families.

Emily Oster, a popular economist and author on parenting issues, wrote that she was inundated with so many emails from parents that she moved her weekly newsletter up a few days to help answer questions. (She concluded that more rigorous government standards make sense and parents might consider cutting back on rice products, but should otherwise try not to worry about this too much.)

Moms flooded the social media pages of baby food brands with blistering anger. Some said they’d been in tears over the news, thinking they’d harmed their children. Several demanded to see testing results, threatened to sue, or said they were planning to take their children to the doctor to have their blood tested for heavy metals. Others said they were tossing out all their store bought food and boycotting the companies in the report.

“I have spent this last year home schooling and trying to figure [out] child care,” wrote one mom of three to Beech-Nut on the company’s Instagram page, who said her youngest had been born right at the start of the pandemic. “I have been worried sick that family would get sick. Now I learn I have something completely new to worry about.”

Every expert POLITICO interviewed for this story said it was unfortunate that parents might think they need to avoid all pre-made foods, particularly at such a stressful time.

The fact is that making baby food from scratch would probably not meaningfully reduce a child’s exposure to heavy metals. Digging deeper into the congressional report, it’s clear that many common ingredients can be contaminated and a caretaker has no way of knowing whether the sweet potatoes, kale and cinnamon in their own kitchen are any less contaminated than what baby food companies are sourcing.

The more fundamental issue, advocates say, is that there aren’t standards in place to pressure the supply chain to reduce exposure as much as possible.

“FDA has failed. They failed to set standards for baby food that companies have to meet. And they’ve failed to help, busy, sleep-deprived parents make better choices,” said Scott Faber, senior vice president of government affairs at the Environmental Working Group.

“The idea that new parents are going to navigate this is insane,” he added. “We’re not all nutritionists and toxicologists.”

The House subcommittee that sparked the firestorm earlier this month is planning to do more oversight on baby food, a senior Democratic committee aide told POLITICO. It makes sense to first focus on babies and small children because they are the most vulnerable to the developmental harm from heavy metals, the aide said.

“If you fail to address it here, there will be no broader action,” the aide said.

The subcommittee is working on a bill that would require FDA to come up with standards for heavy metals in baby foods and put in place testing requirements, among other things. Even if such a bill becomes law, it would likely take FDA several years to set such standards, if the agency’s past timelines are any indication.

“We don’t want to wait for that,” the committee aide said.

House Democrats are optimistic that the Biden administration will be open to working on this issue. One hopeful sign: Biden’s pick to lead the Department of Health and Human Services, which sits atop FDA, is Xavier Becerra, the former attorney of California who in 2018 sued two toddler milk companies over allegations they sold products with elevated levels of lead. Becerra’s office also recently went after seafood companies for selling products contaminated with lead and cadmium.

Becerra’s crackdown on seafood processors reflects a recognition that toxic-metal contamination affects more than just baby food.

Practical steps

While parents await action from the FDA, there are some practical steps they can take to protect their children from elevated levels of metal contaminants, health and consumer advocates say: Avoid or limit rice products for infants and young children. Oatmeal infant cereal or other grain cereals, for example, can contain far less arsenic. Brown rice tends to contain higher levels of arsenic than white rice.

Rice puff and teether snacks appear to sometimes test at concerningly high levels of arsenic. Until more is known, it may make sense to swap in other snacks to cut back on potential exposure.

Parents can also cut back on juice, since apple and grape juice commonly contain low levels of arsenic and lead, and instead choose water or milk. Certain vegetables like carrots and sweet potatoes, while healthy options overall, have been shown to contain more heavy metals than others, so serving a wide variety of vegetables is a good idea.

Pediatricians across the country, all of a sudden hounded by questions about heavy metal exposure, have tried to strike a balance for worried parents: Don’t panic. Focus on variety. The American Academy of Pediatrics released tips for parents, suggesting that they can also have their home water tested for heavy metals — in addition to making slight shifts in the diet — but ultimately: “Stronger rules and regulations for testing and limiting the amount of heavy metals in foods for babies and toddlers are most important.”

Phil Landrigan, a pediatrician and children’s health researcher at Boston College who played a crucial role in the government crackdown on lead decades ago, agrees that FDA action is urgently needed.

Ultimately, this is not a problem that should fall to caregivers to navigate, especially when low levels of these toxins have sweeping health consequences for future generations, he explained.

“Parents have done nothing wrong,” he said. “They’ve been hoodwinked by these companies and failed by their government.”