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Shakshuka (guiso norteafricano) con espinacas, lentejas y queso feta

Shakshuka (guiso norteafricano) con espinacas, lentejas y queso feta


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Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

Picar la cebolla y el ajo picado y el pimiento en cubos pequeños.

Con una licuadora, convertir la mitad de la cantidad de espinacas en crema, junto con el queso crema, el agua en la que se conservan las lentejas, el cubo concentrado, la sal y la pimienta. Agregue agua si es necesario.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento durante 3 minutos a fuego medio a alto. A la mitad, agregue el comino. Agrega la salsa obtenida anteriormente, las espinacas dejadas en trozos pequeños y las lentejas. Revuelva con frecuencia hasta que las espinacas se ablanden.

Con una cuchara, forme 4 nidos de huevos entre las espinacas. Coloque un huevo en cada uno y espolvoree con sal y pimienta. Triturar la mitad de la cantidad de queso feta encima, cubrir con una tapa y dejar durante 8-10 minutos dependiendo de qué tan cocido quieras que esté el huevo.

Coloque los palitos en una bandeja, uno al lado del otro y hornee durante 3-4 minutos en el horno hasta que estén crujientes.

Sirve con palitos crujientes, el resto de queso feta y hojuelas de chile.


Video: Τηγανιτες με σπανακι +πιταρουδια με σπανακι- Greek pancakes with spinach and feta. (Febrero 2023).