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Frijoles con músculos de cerdo

Frijoles con músculos de cerdo


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Los invito cordialmente a mi mesa a todos ...

  • 500 g de músculo de cerdo
  • 500 g de judías verdes para pasta
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • una caja de tomates cortados en cubitos 3 dientes de ajo
  • perejil verde
  • sal pimienta
  • un poco de pimiento picante

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Habas de guisantes con musculatura de cerdo:


  • la carne se lava, se seca en una toalla, se corta en trozos más pequeños y se fríe en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.

  • Cocine por separado la cebolla y el pimiento en un poco de aceite hasta que se ablanden, luego agregue los tomates enlatados y diluya con agua.

  • Se hierven bien las vainas en agua caliente, se dejan reposar 5 minutos (no hice esta operación, pero aun así hervían)

  • añadir las vainas en la sartén sobre las demás, luego los trozos de carne y llenar con agua hasta cubrir todo. sazone con sal y deje hervir.

  • cuando termine, agregue un poco de pimiento picante y ajo machacado. déjela hervir unos minutos más. si te gusta mas salsa puedes espesarla con un lg de harina (yo lo hice)


Solomillo de cerdo relleno de judías verdes y yemas en manto de cordero

ingredientes
1 lomo de cerdo pequeño, 300 g de vainas de frijoles precocidas & nbsp; 1 cebolla morada, una cucharadita de mezcla de especias secas (tomillo, pimienta, laurel, orégano, albahaca, mejorana), una cucharadita de verduras deshidratadas sin sal, 1 / 2 cucharadita de sal, 2-3 dientes de ajo, aceite de oliva, un tarro de yemas, eneldo verde, una yema, 2 palillos & nbsp, papel de aluminio, 1 pieza de puré de cordero, 100 g ahumados, una cucharadita de pimentón , unos granos de pimienta de colores

Dificultad: Promedio | Tiempo: 45 min


  • un trozo de chuleta deshuesada de aproximadamente 1 kg
  • 1 berenjena pequeña
  • un calabacín
  • 2 patatas medianas
  • 2-3 tomates
  • 150 g de judías verdes
  • 2-3 cebollas verdes
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 pimiento
  • 3-4 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • tomillo, pimentón, jengibre en polvo

Condimente la carne con sal, pimienta, pimentón, tomillo, jengibre y dore por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.

Luego lo pasamos a una bandeja de horno con paredes más altas y colocamos las verduras alrededor. Las cortamos según las preferencias de cada uno en cubos, rodajas, rodajas, etc. & # 8230
Espolvoree las especias mencionadas anteriormente sobre las verduras, espolvoree con aceite de oliva y cubra la bandeja con papel de aluminio.

Mételo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora a fuego medio.

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Músculos de cerdo necesarios con pasta:

  • 200 gr. músculos de cerdo
  • 2 pimientos y # 8211 rojo y verde: si lo desea, pueden ser un poco picantes
  • 1 rojo
  • Jugo de tomate
  • salsa de soja
  • espaguetis
  • aceite de oliva
  • 3-4 hojas de albahaca, jengibre, 2-3 dientes de ajo, pimienta recién molida, sal


Pechuga de cerdo con frijoles

Pechuga de cerdo con frijoles

Pechuga de cerdo con frijoles

INGREDIENTES

  1. 500 g de pechuga de cerdo recién enrollada
  2. 2 zanahorias
  3. 1 tallo de apio
  4. 2 dientes de ajo
  5. 1 cebolla
  6. 4 dientes
  7. sal pimienta
  8. tomillo seco
  9. 1 hoja de laurel
  10. 500 g de frijoles recién lavados y luego congelados
  11. 3 zanahorias
  12. 2 cucharadas de caldo de tomate concentrado
  13. 2 cucharadas de aceite de oliva
  14. pimenton

Elaboración: Pechuga de cerdo con frijoles

En una olla llena de agua poner la carne, media cebolla con 4 dientes pegados, 2 zanahorias lavadas y limpias, apio, 1 diente de ajo limpio, laurel y tomillo seco.
Hervir a fuego medio durante 1 hora. (Después de una noche en el frigorífico puedes comerlo como plato casero, cortarlo en frío en rodajas finas)
Retirar la carne y dejar enfriar un poco. Colar y guardar la sopa en la que hirvió.
Lavar, limpiar y cortar en rodajas 3 zanahorias.
Pica finamente la cebolla y el ajo restantes.
En un cazo calentar el aceite y devolver la carne por todos lados. Añadir la cebolla y el ajo.
Agrega las zanahorias y regresa todo junto. Ponga los frijoles congelados, el pimentón y cocine juntos durante 5 minutos. Quitar la carne
Diluir el caldo en un vaso grande de sopa.
Viértelo sobre los frijoles y cubra todo con agua hervida.
Agrega sal, pimienta y cocina a fuego medio por 20 minutos.
Corta la carne en rodajas y agrégala sobre los frijoles.
Cocine juntos durante unos 20 minutos.
Compruebe si los frijoles están cocidos y agregue la sopa si es necesario.
¡Servir caliente!


Cuello de cerdo en salsa de frijoles de cerveza con judías verdes

Del ciclo "Receta del Chef Giuseppe". La elección de la guarnición y el vino me pertenece.

¿Que necesitas?

  • 2 rebanadas adecuadas de cuello de cerdo deshuesado
  • 300 ml de bebida
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza clásica
  • 1 cucharadita de mostaza picante
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar
  • 300 g de vainas de judías verdes (frescas o congeladas)
  • 1 puerro adecuado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

¿Cómo procedes?

  • Prepare una mezcla de miel, mostaza clásica y mostaza picante. Engrase las rodajas de cuello pre-sazonadas con sal y pimienta por ambos lados con esta mezcla.
  • Colocar las rodajas del cuello en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva y condimentarlas adicionalmente con tomillo, albahaca y ajo picado.
  • Agregue 300 mL de cerveza, cubra con papel de aluminio y coloque en el horno precalentado a 220 ° C durante 20 minutos.
  • Retire el papel de aluminio y hornee la carne durante otros 20-30 minutos (dándole la vuelta a la mitad) hasta que se dore y la salsa se espese y espese.
  • Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.
  • Saltear durante 5 minutos en un poco de aceite de oliva.
  • Agrega 300 g de judías verdes (frescas, si tienes donde si no funciona y congeladas) y cocina a fuego medio de 8 a 12 minutos, con la sartén tapada.
  • Finalmente sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirve el cuello caliente junto con la guarnición y la salsa de cerveza que queda en la sartén.

Acompañar el plato con un vaso de Merlot seco mantenido a 14 ° C.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Judías verdes al horno

Y cuando se hace tarde, por la noche, echo de menos cocinar :). Si te preguntas quién más cocina en estas eliminatorias, te respondo: yo, pero con menos carne y más verduras. La receta a continuación es con judías verdes (mi favorito), la primera producción de este año que recibió de mi madre.

  • 1 kg de judías verdes
  • 200g de zanahorias
  • 150g de cebolla
  • 50ml de aceite
  • 3 huevos
  • 300 ml de crema

1. Limpiar los frijoles por las puntas, lavarlos bien y luego partirlos por la mitad.

2. Limpiamos la zanahoria y la ponemos en el rallador grande.

3. Calentar el aceite, agregar la zanahoria rallada y dejar hervir a fuego lento durante 4 minutos. Agrega la cebolla picada y déjala por otros 5 minutos.

Luego poner los frijoles, la sal, mezclar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Agrega agua tibia (unos 150ml) y deja reposar otros 20 minutos, prácticamente hasta que las judías estén cocidas.

4. Precalienta el horno a 200g C

Poner la mezcla de frijoles, zanahorias y cebollas en un plato resistente al calor y agregar huevos batidos con crema agria y un poco de sal.

Hornee durante unos 10 minutos hasta que se dore bien por encima.


Servim.

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Otros filtros sobre Beans

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La ensalada de pollo, brócoli, vainas y pasta es muy fácil de preparar, siendo una excelente fuente de vitaminas, fibra y calorías. Rica en hierro.

Una dieta rica en vitaminas y proteínas es necesaria para las madres lactantes, por lo que una ensalada de aguacate y judías verdes.

Esta receta es especialmente para niños con intolerancia a la lactosa, que deben evitar o limitar el consumo de productos.

Ya sea que prepare esta receta para el almuerzo o la cena, la pechuga de pavo es una carne magra y muy saludable que no creará.

Los purés de verduras son los primeros alimentos sólidos que se introducen en la dieta del bebé cuando empezamos a diversificarnos, es decir, entre 4-6.


Desarrollado por Juicer.io

(5 puntos / total de votos: 18)

Rodica hace 9 años - 23 de noviembre de 2008 19:38

Re: filete de cerdo con frijoles

Muchas gracias por la receta. Resultó muy sabroso. Reemplacé el músculo de la paleta de cerdo con hueso desgrasado (2 piezas). También probaré carne de res.

Ioana hace 9 años - 24 de noviembre de 2008 09:04

Re: filete de cerdo con frijoles

¡Me alegra que te guste! eres bienvenido

alina creanga hace 8 años - 18 de enero de 2009 15:30

Re: filete de cerdo con frijoles

Andy hace 8 años - 28 de octubre de 2009 20:11

Re: filete de cerdo con frijoles

elena hace 7 años - 8 de enero de 2010 13:40

Re: filete de cerdo con frijoles

Hola. Soy un principiante en la cocina. También quiero probar un filete de cerdo al horno pero me resultará más comprensible. es decir, que me cuente en detalle los pasos a seguir. gracias. ¡un buen día!

liliana hace 7 años - 26 de junio de 2010 20:57

Re: filete de cerdo con frijoles

Recetas excepcionales. Hasta ahora he probado las papanas y el bife de cerdo y son excepcionales. Mi esposo está convencido de que tiene una ama de casa como esposa.

cristina hace 7 años - 21 de septiembre de 2010 23:28

Re: filete de cerdo con frijoles

Odio cocinar. gracias a este sitio aprendí a "amar" pasar más tiempo en la cocina y tener comidas consistentes y saludables: x ¡gracias!

Ynna hace 7 años - 2 de diciembre de 2010 17:14

Re: filete de cerdo con frijoles

Todas las recetas son excelentes, no esperaba que fueran tan complejas y bien explicadas, estoy muy emocionado de haber encontrado este sitio, e Ioana TU MEJOR.

Alina hace 6 años - 1 de marzo de 2011 16:50

Re: filete de cerdo con frijoles

También tengo una pregunta: sé que el músculo del cerdo sale un poco seco, quisiera saber si en esta versión sale jugoso. ¡Gracias!

Ioana hace 6 años - 1 de marzo de 2011 17:47

Re: filete de cerdo con frijoles

la carne no se seca debajo del papel de aluminio. pero por seguridad, porque he aprendido mucho desde que publiqué esta receta, ponga el horno a temperatura. más bajo, 170-180C, no a 220C como se especifica en la receta.

Simona-Adina Hotea hace 6 años - 2 de marzo de 2011 11:03

Re: filete de cerdo con frijoles

Qué más me gusta leer los últimos comentarios, porque así descubro recetas que no había visto. Lo siento, porque pensé que vi casi todo en este sitio, y me alegro de que cuando descubras un juguete viejo se te haya olvidado.

Ioana hace 6 años - 2 de marzo de 2011 12:33 p. M.

Re: filete de cerdo con frijoles

es verdad incluso para mi

alina hace 6 años - 24 de octubre de 2011 13:43

Re: filete de cerdo con frijoles

muy sabroso y me gustaría que me pudieras dar recetas tan sabrosas como antes

pishkot Hace 6 años - 17 de noviembre de 2011 08:19

Re: filete de cerdo con frijoles

la salvia y la albahaca deben estar frescas, ¿verdad?
Realmente me gustaría hacer esta receta hoy, pero me temo que saldré a caminar y no encontraré salvia verde.

Ioana hace 6 años - 17 de noviembre de 2011 09:32

Re: filete de cerdo con frijoles

sí, fresco. lo más probable es que encuentre salvia fresca y albahaca en bolsas en el supermercado. es seguro encontrar albahaca. y la salvia se encuentra pero no todo el tiempo. Pero puedes intentar. Tomo 2 sobres cada uno cuando los encuentro y los meto en el congelador para asegurarme de que tengo mucho tiempo y no tengo que correr más.
En Selgros siempre tienen muchos greens como este, pero yo no llevo mucho tiempo (está lejos de mí) así que te lo garantizo al 100%.

pishkot Hace 6 años - 17 de noviembre de 2011 09:44

Re: filete de cerdo con frijoles

así que tengo que enviarte un gran beso por la propina: D
¿¿Qué opinas?? Llamé a selgros, tenías 2 tarros de salvia más y le pedí a la chica que los dejara a un lado y me los voy a llevar a las 19:00 después de salir del trabajo.
norok ku tine, de lo contrario no creo haber tenido ninguna posibilidad de encontrar: *

Ioana hace 6 años - 17 de noviembre de 2011 09:53

Re: filete de cerdo con frijoles

lo eficiente que eres. ¿Por qué nunca pensé en llamar a los supermercados? Me ahorré muchos caminos innecesarios de un extremo a otro de la ciudad.

pishkot Hace 6 años - 17 de noviembre de 2011 10:09

Re: filete de cerdo con frijoles

Lástima que ahora esté triste. máximo.
alguien me acaba de decir que necesito una identificación para comprar en selgros ... así que fui feliz en vano. déjame seguir buscando. y ves que buen filete sale después de tanto esfuerzo

Ioana hace 6 años - 17 de noviembre de 2011 11:18

Re: filete de cerdo con frijoles

puedes ir a selgros y sin tarjeta y pedirle a la persona que tienes enfrente en casa que pase tus productos en su tarjeta. Lo he hecho decenas de veces en los selgros y en el metro. siempre encuentras a alguien benévolo.

Roxanna Mika hace 6 años - 20 de noviembre de 2011 15:40

Re: filete de cerdo con frijoles

¿Crees que sale igual de bueno si lo pongo en un frasco de hiena con tapa?

Roxanna Mika hace 6 años - 20 de noviembre de 2011 22:16

Re: filete de cerdo con frijoles

no resultó tan agradable para mí. cuando bajé el papel de aluminio, estaba blanquecino, no estaba tan bien dorado como para tener el tuyo, ¿dónde me equivoqué?

Ioana hace 6 años - 21 de noviembre de 2011 10:35

Re: filete de cerdo con frijoles

¿Espolvoreaste el pimentón? el músculo se dora después de quitar la lámina.

Roxanna Mika hace 6 años - 21 de noviembre de 2011 11:28

Re: filete de cerdo con frijoles

sí exactamente
Te escribí en los 10 minutos cuando la bandeja estaba en el horno sin papel de aluminio y la junta se estaba calentando, luego estuvo bien, resultó delicioso

Ioana hace 6 años - 21 de noviembre de 2011 11:32

Re: filete de cerdo con frijoles

encontraste salvia? Lo vi ayer en la encrucijada. ¿te gustó su aroma?

Roxanna Mika hace 6 años - 21 de noviembre de 2011 14:12

Re: filete de cerdo con frijoles

Sí, lo saqué de selgros y lo que me sobró lo metí en el congelador (como me enteré por ti).
¿Cuánto tiempo puedo mantenerla allí?
En cuanto al olor, sí se siente, realmente tiene un olor fuerte y especial, me gustó mucho.
Todavía tengo un poquito, una papilla cuando llegue a casa esta noche, espero que sea igual de bueno.

Ioana hace 6 años - 21 de noviembre de 2011 14:17

Re: filete de cerdo con frijoles

Guardo las verduras en el congelador durante 2-3 meses. si los empaca bien en bolsas o cajas para que no huelan a otra cosa en el congelador, no duelen. solo serán suaves cuando los uses, pero el aroma está intacto. la albahaca se ennegrece en el congelador, pero el aroma sigue siendo el mismo. cuando no tenía la albahaca en la olla, usé albahaca congelada para la salsa de tomate y fue genial.

Roxanna Mika hace 6 años - 21 de noviembre de 2011 14:53

Re: filete de cerdo con frijoles

entiendo
Muchas gracias por las respuestas
Yo también tomaría macetas, haría todo un invernadero, si pudiera, pero teniendo en cuenta que tenemos un gatito que roe todas las plántulas, me temo que no lo envenenaré ni sufriré nada.


Músculos de cerdo al horno

Músculos de cerdo al horno Es una receta muy sencilla, pero también muy deliciosa. Solo tienes que elegir la guarnición y la ensalada.
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