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Receta fácil de galletas

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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Bizcochos y galletitas

Galletas fáciles que puedes condimentar como más te guste. Espolvoree con harina si es necesario.


Condado de Cork, Irlanda

3376 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 100 g (4 oz) de mantequilla
  • 50 g (2 oz) de azúcar en polvo
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • 175 g (6 oz) de harina común

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2.
  2. Agregue la mantequilla y el azúcar en un tazón y mezcle bien hasta que esté suave y esponjoso.
  3. Agrega la vainilla, mezcla, luego agrega la harina y mezcla bien. Estirar hasta unos 5 mm. Cortar en formas.
  4. Hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(92)

Reseñas en inglés (91)

Hermosa. Hice estos con mi hijo de 4 años. Agregamos cacao en polvo y estrellas de chocolate blanco para hacer un doble chip de chocolate. No tenemos cortador, así que partimos la masa en pedazos, la enrollamos en bolas y luego las aplanamos con las manos. Agregué una foto de las 'cookies' terminadas -24 de marzo de 2013

Cantidades de ingredientes alteradas Sentí la necesidad de agregar 1 onza de mantequilla extra para que la masa se forme lo suficientemente bien como para extenderla y luego la enfríe en el refrigerador durante 10 minutos antes de extenderla.

Algo más si la masa se pega a la mesa. enrollo la masa en bolitas y la aplasto sobre la bandeja para hornear.-02 de junio de 2009


Precalentar el horno a 180 ° C / ventilador 160 ° C / gas 4.

Unte ligeramente con mantequilla dos bandejas para hornear.

Mide la mantequilla en un bol y bate para ablandar. Incorpora poco a poco el azúcar y luego la harina. Junta la mezcla con las manos para formar una masa.

Forme la masa en 16 bolas del tamaño de una nuez y colóquelas bien separadas en las bandejas para hornear preparadas.

Sumerja un tenedor en un poco de agua y utilícelo para aplanar las galletas.

Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que esté dorado muy pálido.

Levante la bandeja de horno y déjela enfriar completamente sobre una rejilla.

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Bizcochos fáciles, hojaldrados y mantecosos

Estas galletas súper fáciles seguramente complacerán a cualquier público quisquilloso. ¡Genial sin coberturas, o la salsa de salchicha perfecta por la mañana, o simplemente un poco de mermelada casera fresca!

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 4- y frac12 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • & frac34 cucharaditas de crémor tártaro
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • & frac34 tazas de mantequilla fría
  • 1 huevo entero, ligeramente batido
  • 1 taza de leche

Preparación

Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande. Corta la mantequilla fría hasta que tenga el tamaño de un guisante. Mezcle el huevo y la leche en un tazón pequeño y luego vierta en la mezcla seca. Revuelva con un tenedor. Combine toda la mezcla seca con la mezcla húmeda hasta formar una bola suave.

Ponga en un mostrador enharinado. Dale palmaditas hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/4 y # 8243 (enrollarlo evitará que se vuelva escamoso, así que usa tus manos). Con un cortador de galletas (o lo que tenga a mano), corte las galletas y colóquelas en una sartén sin engrasar.

Hornee por 10-12 minutos hasta que esté dorado y hermoso. ¡Perfecto para sopas, desayuno o simplemente un delicioso refrigerio! ¡Disfrutar!

Tenga en cuenta: vivimos a 8500 pies, así que agrego un poco más de harina, lo suficiente para una masa suave, de lo que pide la receta, y las horneo más cerca de 14 minutos.

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11 comentarios

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Hulatutu el 9.28.2016

Hice estas galletas anoche y son las mejores que he horneado. Tengo 61 años y he horneado desde que tenía 15, ¡así que tengo experiencia! Mi familia los amaba y me dijo que tenía que volver a hacerlos. Hice un par de cosas diferentes. Usé suero de leche, dejé reposar la masa durante 10 minutos antes de cortarlos y cuando los puse en la superficie enharinada, saqué la masa, doblé en tercios, volví a dar palmaditas, doblé, repetí tres veces antes de cortar en rodajas. También hice alrededor de una pulgada de grosor, así que obtuve 10 galletas. Estaban absolutamente deliciosos. He estado a dieta durante 7 meses, esta es solo la tercera vez que he & # 8220 engañado & # 8221 a la dieta, la tercera vez que he comido pan en 7 meses, pero no pude evitarlo, la galleta esponjosa estaba simplemente demasiado tentador. Gracias por esta increíble receta.

Sarah W @ homestyleworldcook.blogspot.com el 31/1/2012

Hice estos el fin de semana pasado para acompañar la sopa y obtuve resultados maravillosos. ¡Todos los amamos! Estaban tan escamosos y llenos de un sabor maravilloso. Los probamos con mantequilla y mantequilla de manzana, ¡combinan muy bien con cualquier cosa!

Confección el 1.28.2012

¡Delicioso! Los preparé anoche para un refrigerio, excelente con mermelada y mantequilla.

Jrust5 el 23.12.2010

Después de varios intentos con otras recetas, ¡finalmente logré bizcochos esponjosos con esta! ¡Cinco guantes!

Midgetinvasion el 4.23.2010

Estas tienen que ser mis galletas con sabor favoritas de todas las recetas que he probado. ¡Un guardián, en mi caja de recetas!


Hola, gran receta pero si estás intentando adelgazar quizás deberías probar este método https://tinyurl.com/y8qu68dk mis mejores deseos

Hizo estas galletas para el desayuno esta mañana con salsa de salchicha y huevos revueltos. Eran fáciles de hacer y perfectos con la salsa. ¡Definitivamente los haré de nuevo!

Oh, Dios mío, he estado buscando durante años una receta de galletas buena y fácil. No me gusta extender la masa, así que tenía que ser una receta de galletas. Probablemente he probado entre 25 y 30 recetas, incluida la mía que inventé, y no he tenido éxito en absoluto. Mi David estaba tan traumatizado por mis malos intentos que había comenzado a odiar las galletas por completo. El domingo pasado estaba haciendo sopa de lentejas picante pero me había olvidado de comprar una barra de pan en la tienda, así que decidí volver a intentar hacer galletas, ya que The Walking Dead comenzaría pronto y no quería salir a la tienda. . Me encontré con esta receta y la probé. Lo seguí exactamente como está escrito arriba y Dios mío, estas galletas son increíbles. Me sorprendió mucho y mi David incluso dijo: "Finalmente, ¡hiciste bien las galletas!" Estoy preparando sopa esta noche y volveré a hacer estas, ¡son tan fáciles y tan buenas!


Las mejores galletas caseras

Una galleta caliente recién sacada del horno me recuerda mi infancia y la mermelada de moras casera de mi abuela. Ella hizo las mejores galletas y me enseñó que unos pocos ingredientes simples, cuando se mezclan cuidadosamente, crean un rollo suave y acolchado de comodidad. Las galletas pueden adquirir significados muy diferentes en distintas partes del mundo. En América del Norte, están destinados a ser un pan rápido con levadura suave y hojaldrado. Lo ideal sería que tuvieran capas tiernas y escamosas y un sabor extra a mantequilla. Una alternativa más fácil a los panecillos e igualmente buena para el desayuno, el almuerzo y la cena.

1. Asegúrese de que su mantequilla esté fría.

Como en frío CONGELADO. Aproximadamente 30 minutos antes de que planee preparar sus galletas, ponga una barra de mantequilla en el congelador. Para obtener una textura de galleta perfecta, rallamos nuestra mantequilla con la harina. (¡Sí, con un rallador de queso!) La mantequilla extra fría asegurará que no se derrita mientras trabajas la masa con la mano. Y rallar la mantequilla distribuirá la mantequilla de manera uniforme, creando muchos pequeños bolsillos para que se derrita mientras se hornea. En otras palabras: garantiza galletas extra esponjosas.

2. No tenga miedo de agregar más suero de leche.

O menos para el caso. Un buen fabricante de galletas es alguien que puede decir qué necesita la masa más allá de lo que dice la receta. A menos que pese la harina cada vez, su cantidad siempre variará ligeramente. Agregue el suero de leche lentamente para saber si su masa se está mojando demasiado. Si siente que está demasiado seco, agregue aproximadamente 1 cucharada de suero de leche a la vez hasta que se sienta bien. Si ya ha agregado todo su suero de leche y está demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina hasta que la masa sea fácil de trabajar. Una masa de galleta estará un poco más seca de lo esperado. Los bolsillos de sequedad mientras se pliega están bien. siempre que la masa se mantenga bien unida.

3. No trabaje demasiado la harina.

Estoy seguro de que has escuchado esto antes, pero sigue siendo igual de importante. Cuanto más se mezcla y se trabaja la harina, más gluten se desarrolla. Y gluten sobreactivado = productos horneados duros y gomosos, todo lo contrario de lo que buscamos aquí. Para evitar este problema, debes palmear mucho la masa mientras haces galletas. Una vez que sienta que se ha mezclado el suero de leche, use las manos para darle palmaditas a la masa en un rectángulo. Tus manos serán una guía mucho mejor que una cuchara o cualquier otra herramienta. Al doblar la masa, no sea demasiado duro al volver a aplanarla. La imperfección es belleza aquí.

4. No retuerza el cortador de galletas.

Este es un error simple pero fatal. Cuando use un cortador de galletas o galletas, es probable que gire naturalmente el cortador para asegurarse de que corte la masa por completo. ¡No lo hagas! Girar el cortador hace que la masa se pellizque y no obtendrá un aumento adecuado de las galletas. En su lugar, golpee hacia abajo y levante. Si todavía quedan algunos hilos pequeños, tome un cuchillo de emparejamiento o unas tijeras de cocina y córtelos. ¡Y enharinar el cortador de galletas debería evitar que se pegue!

Almacenamiento de galletas

Como la mayoría de los productos horneados, estas galletas son mejores para el día y recién sacadas del horno. Se mantendrán en un recipiente hermético durante un par de días. ¡Vuelva a tostarlos en el horno durante unos minutos para ayudar a que estén calientes y suaves nuevamente! Estos también se congelan bien después de hornearse. ¡Simplemente descongele a 350 ° C durante varios minutos hasta que esté completamente caliente para obtener un sabor fresco y una galleta mantecosa!

¿Intentaste hacer estas galletas hojaldradas? Háganos saber cómo le gustaron en los comentarios a continuación.

Nota del editor: la introducción a esta receta se actualizó el 21 de agosto de 2020 para incluir más información sobre el plato.


Galletas Fáciles Al Horno Holandés

Cocinar galletas caseras de horno holandés puede parecer una cocina de horno holandés de nivel profesional, pero con algunos consejos y las herramientas adecuadas, es muy fácil.

Algo acerca de cocinar galletas al aire libre en un horno holandés me hace sentir como si hubiera retrocedido en el tiempo. Tal vez fue ver a Gus McCrae cocinando galletas en un horno holandés al comienzo de Lonesome Dove (la mejor miniserie jamás hecha). No lo sé.

Calificamos esta receta como FÁCIL debido a que solo requiere unos pocos ingredientes y unos sencillos pasos. Requiere un poco de técnica, pero no mucha. Si no cuenta con las herramientas recomendadas, podría tener una calificación de moderada a difícil.

La clave para hacer buenos bizcochos es evitar que la mantequilla que incorporas a la harina se derrita antes de cortarlos.

Para facilitar esto, recomendamos utilizar un cortador de masa. Evita que la mantequilla se caliente demasiado con el calor de tu cuerpo cuando la incorporas a la harina.

Usando el cortador de masa, simplemente mezcle la mantequilla con la harina hasta que adquiera una textura de guijarros. No quieres trabajarlo hasta que esté suave. Quieres que pequeños trozos de mantequilla se derritan en la galleta mientras se cocina. Esto ayuda a crear una textura escamosa al dejar pequeñas bolsas de aire en la galleta.

Ten en cuenta que cuando añadas el suero de leche que aún no estás trabajando demasiado la masa, lo removerás lo suficiente para que todo quede humedecido. No quieres una masa suave.

Una vez que hayas mezclado el suero de leche, vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Me llevo una mesa plegable de plástico cuando voy de campamento. Limpiado, esto hace una superficie excelente para extender la masa.

Una vez que la masa esté en la mesa, aplástala rápidamente para formar una bola. No tiene que ser perfecto. Una vez más, no trabaje demasiado y trate de no manipularlo demasiado con las manos para no calentarlo.

Extiéndalo en un círculo de 3/4 de pulgada de grosor y corte sus galletas con su cortador de galletas. Una vez que haya cortado todo lo que pueda, vuelva a juntar la masa, enróllela y corte más.

Cuando corte sus galletas, simplemente empuje el cortador hacia abajo. No gire y gire. Eso y rsquoll pellizcan los lados hacia abajo.

Deje caer sus galletas en su horno holandés con un poco de espacio en el medio, y estará listo.

Si usa un horno holandés profundo en lugar de uno estándar, tendrá algunas dificultades para que la parte superior se dore debido al espacio entre la tapa y las galletas, pero saben bien.

Recuerde, aproximadamente cada cuatro o cinco minutos mientras cocina, gire el horno holandés un cuarto de vuelta y luego gire la tapa un cuarto de vuelta. Esto ayuda a prevenir los puntos calientes del carbón.


Para comenzar, hemos compilado una lista de nuestras 11 mejores recetas de galletas. Desde Nankhtai y Butter Crunchies hasta Baking Powder Biscuits y Biscotti, hay muchas creaciones tentadoras para explorar. ¡Horneemos!

1. Galletas de avena con chispas de chocolate

Haz que la hora del té sea aún más deliciosa horneando un lote nuevo de estas galletas. Avena, chispas de chocolate, azúcar moreno y manzana se unen para crear un placer absoluto para ti. Para la receta, haga clic aquí.

2. Galletas de queso

Galletas crujientes con la bondad del queso cheddar fundido son divinas. Los invitados a su fiesta de té seguramente quedarán impresionados. Para la receta, haga clic aquí.

3. Naankhatai

Nankhatai, una popular galleta india, está hecha con sooji, maida y mantequilla para crear una delicia que se derrite en la boca. Rellénelo con anacardos picados y quedará enganchado de por vida. Estas galletas indias son una delicia en los inviernos.

Créditos de imagen: Instagram / mellownspicy 4. Galletas de mantequilla crujientes

Mantecoso y crujiente, ¿qué es no amar? Cargado con nueces picadas, combina maravillosamente con una taza de café, el comienzo perfecto para el día.

5. Biscotti

Eleve su hora de café con este delicioso biscotti. Todo lo que necesitas es mantequilla, azúcar, huevos, harina y levadura en polvo. En serio, no hay nada más fácil que esto.

6. Mantequilla de caramelo

La torta dulce es un tipo de galleta elaborada con harina, azúcar y mantequilla. Se llama así por su textura quebradiza. Aquí está la receta de galletas de mantequilla de caramelo con los sabores de chocolate y caramelo.

7. Galletas festivas de cardamomo

Dale un toque picante a tu lote de galletas con una de las especias más queridas: el cardamomo. Un regalo festivo perfecto que puedes preparar fácilmente en casa.

8. Galletas en polvo para hornear

Las galletas en polvo para hornear tienen un exterior dorado y ligeramente crujiente, y un interior húmedo que crean un juego de texturas en la boca. Es difícil resistirse. Para la receta, haga clic aquí.

9. Bizcocho crujiente

Una delicia favorita para la hora del té, los bizcochos se combinan sin esfuerzo con una taza caliente de desi masala chai. ¡Sumérjalo y disfrútelo! Para la receta, haga clic aquí.

10. Galletas de quinua

Hecho con aceite de coco y lleno de la bondad de la quinua, esta receta de galletas tiene solo un puñado de ingredientes y se puede preparar en solo 30 minutos. Prepare y guarde estas galletas en un frasco hermético. Sirva a los invitados junto con una taza de té.

Un tratamiento saludable para la hora del té para invitados inesperados.

11. Atta Biscuits

Galletas ligeras y crujientes para acompañar junto con una taza de té. Hecho con solo cuatro ingredientes simples que se encuentran en su cocina y que también en solo una hora, esta es una receta rápida y fácil para disfrutar de estas delicias en casa.


Bizcochos fáciles de levadura

Estas galletas son agradablemente crujientes por fuera, húmedas y tiernas por dentro.

Ingredientes

  • 2 tazas (227 g) de harina de levadura sin blanquear King Arthur
  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla fría (cortada en palitos) o 1/4 taza (47 g) de manteca vegetal
  • 2/3 a 3/4 taza (152 ga 170 g) de leche fría o suero de leche

Instrucciones

Coloca la harina en un bol. Agregue la mantequilla o manteca hasta que las migajas sean del tamaño de guisantes grandes.

Agregue 2/3 de taza de leche o suero de leche y revuelva hasta que la mezcla se mantenga unida y salga de los lados del tazón, agregando más leche o suero de leche si es necesario.

Coloque la masa en una superficie bien enharinada y dóblela sobre sí misma varias veces, usando más harina según sea necesario para evitar que se pegue.

Perfecciona tu técnica

¿Qué es exactamente la harina leudante?

Enrolle o palmee la masa en un rectángulo de 5 "x 8 1/2" de aproximadamente 1/2 "a 3/4" de grosor.

Corte las galletas con un cortador afilado y redondo de 2 ", sumergiendo el cortador en harina entre cortes para evitar que se peguen. O corte el rectángulo en 12 galletas rectangulares pequeñas, lo que le permitirá omitir el paso de volver a enrollar y cortar las sobras.

Si ha utilizado un cortador redondo, junte los restos y corte galletas adicionales.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar, dejando aproximadamente 1 "entre ellas para obtener galletas crujientes. Disponga las galletas de manera que apenas se toquen para obtener galletas de lados suaves. Para galletas de lados suaves que crezcan más alto, coloque las galletas en un molde redondo de 8" .

Hornea las galletas de 10 a 14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Sácalos del horno y sírvelos calientes. Enfríe las sobras por completo, envuélvalas herméticamente y guárdelas a temperatura ambiente durante varios días, congélelas para un almacenamiento más prolongado. Para refrescar las galletas a temperatura ambiente, colóquelas en una bandeja para hornear, cubra ligeramente con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 350 ° F durante 10 a 13 minutos, hasta que estén completamente calientes.


Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino, alternativamente, engrase la bandeja para hornear con mantequilla.

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

Mezcle la mantequilla con los ingredientes secos hasta que estén cubiertos de harina. Trabajando rápidamente, con los dedos o una batidora de repostería, frote o corte la mantequilla en harina hasta que se asemeje a una harina gruesa. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y mantequilla al tazón de un procesador de alimentos y pulse de 2 a 3 veces para formar trozos del tamaño de un guisante y transfiéralos a un tazón grande.

Agregue la leche y revuelva con un tenedor hasta que la mezcla se una en una masa peluda y ligeramente pegajosa.

Para galletas pequeñas, use una cucharadita o una cuchara pequeña para galletas para amontonar bolas de masa del tamaño de una nuez en una bandeja para hornear preparada. Para galletas grandes, use una taza medidora de 1/4 de taza para amontonar bolas de masa en una bandeja para hornear preparada.

Hornee las galletas hasta que estén doradas, unos 15 minutos para las galletas pequeñas y 20 minutos para las grandes. Deje enfriar un poco, luego transfiera a una rejilla de alambre. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Galletas Keto caseras (¡Receta fácil de un tazón!)

Precalentar el horno a 350 grados. Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Cortar la mantequilla con un cortador de masa o un machacador hasta que la mezcla quede como arena.

Agregue los huevos y agregue el queso. Combinar hasta formar una masa pegajosa.

Use una bola de helado para dejar caer 6 galletas en una bandeja para hornear. Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Dejar enfriar.

Información nutricional

Rendimiento: 6 galletas, Tamaño de la porción: 1 galleta
Cantidad por porcion: 225 Calorías | 20 g de grasa | 3g de carbohidratos totales | Fibra 1g | 11g de proteína | 2 g de carbohidratos netos

Tienes que hacer estas fáciles galletas con queso cetogénicas con una textura deliciosa y mantecosa. La mejor parte es que puedes batirlos en un tazón con muy poco esfuerzo. ¡Ellos y rsquore TAN reconfortante y delicioso!

¡Estas galletas son la bomba!

Use esta receta para obtener rápidamente unas deliciosas galletas en la mesa para un acompañamiento fácil. ¡Creo que serían una gran adición a la mesa de Acción de Gracias como una alternativa cetogénica a los panecillos! De hecho, usamos estas galletas en nuestra receta de galletas y salsa (¡MUY bueno!), ¡Pero también puedes usarlas para hacer deliciosos sándwiches para el desayuno y el almuerzo! ¡Las posibilidades son infinitas!

Proceso fácil e ingredientes simples

La harina de almendras hace que estas galletas cetogénicas no tengan granos, y el queso cheddar las hace súper deliciosas. De hecho, usé una mezcla de queso cheddar-jack que tenía a mano, y estaban deliciosos. Me encanta que todo lo que tienes que hacer es mezclar algunos ingredientes fáciles, colocarlos en una bandeja cubierta con papel pergamino y hornear.